دکستروز (Dextrose)
دکستروز یک قند ساده از گروه مونوساکاریدها است که به‌عنوان منبع سریع انرژی شناخته می‌شود. این ماده در واقع شکل طبیعی گلوکز است و به‌طور گسترده در صنایع غذایی، دارویی، پزشکی و ورزشی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
مشخصات فنی دکستروز
- نام انگلیسی: Dextrose
- نام دیگر: گلوکز
- فرمول شیمیایی: C₆H₁₂O₆
- جرم مولی: ۱۸۰٫۱۶ g/mol
- شکل ظاهری: پودر یا کریستال سفید
- طعم: شیرین
- انحلال‌پذیری: محلول در آب
- ماهیت: کربوهیدرات ساده (مونوساکارید)
برای بررسی قیمت سایر تأمین‌کنندگان می‌توانید به صفحه خرید دکستروز مراجعه نمایید.
شرح ماده دکستروز
دکستروز ساده‌ترین شکل قند است که مستقیماً توسط بدن جذب می‌شود و بدون نیاز به هضم پیچیده، انرژی مورد نیاز سلول‌ها را تأمین می‌کند. این ماده به‌صورت طبیعی در میوه‌ها، عسل و برخی گیاهان یافت می‌شود و به‌صورت صنعتی از هیدرولیز نشاسته تولید می‌گردد.
به دلیل جذب سریع، دکستروز باعث افزایش سریع قند خون می‌شود و در شرایط افت قند خون کاربرد فراوان دارد.
کاربردهای دکستروز در صنایع
صنایع غذایی
- شیرین‌کننده در نوشیدنی‌ها و محصولات غذایی
- بهبود طعم و افزایش انرژی محصولات
- استفاده در محصولات نانوایی و شیرینی‌پزی
صنایع دارویی و پزشکی
- سرم‌های تزریقی
- درمان افت قند خون
- منبع انرژی در بیماران
مکمل‌های ورزشی
- افزایش سریع انرژی
- کمک به ریکاوری عضلات
- استفاده در نوشیدنی‌های انرژی‌زا
صنایع تخمیری
- منبع کربن برای رشد میکروارگانیسم‌ها
- استفاده در تولید الکل و اسیدهای آلی
مزایای دکستروز
- جذب سریع توسط بدن
- تأمین انرژی فوری
- انحلال‌پذیری بالا در آب
- کاربرد گسترده در صنایع مختلف
نکات ایمنی و شرایط نگهداری دکستروز
- در محیط خشک و خنک نگهداری شود.
- در ظروف دربسته ذخیره گردد.
- مصرف بیش از حد می‌تواند باعث افزایش قند خون شود.
- دور از رطوبت و آلودگی نگهداری شود.
