جزیات ماده مالتود کسترین:

• فرمول: C_6nH_(10n+2)O_(5n+1)
• نقطه جوش: ۵۲۷٫۱ ‪°C
• محلول در: آب
• طبقه‌بندی: پلی‌ساکارید
• جرم مولی: variable
• جی‌مول-تصاویر سه بعدی: Image 1
• فرمول مولکولی: C_6nH_(10n+2)O_(5n+1)

برای بررسی قیمت سایر تامین کنندگان میتوانید به صفحه خرید مالتو دکسترین مراجعه نمایید.

شرح ماده مالتود کسترین:

• مالتودکسترین در واقع یک کربوهیدرات پیچیده ساخته شده از ذرت، برنج یا نشاسته سیب زمینی است، اما زنجیره مولکولی آن کوتاهتر از دیگر کربوهیدرات های پیچیده است.
• همچنین، این ماده شامل مولکول های گلوکز آزاد است. و مانند دکستروز، به طور مستقیم از طریق روده جذب می شود. بنابراین سطح قند خون و سطح انسولین را به همان اندازه افزایش می دهد.
• این ماده غذایی یک کربوهیدرات بسیار آسان برای هضم است و می تواند به سرعت انرژی تواید کند. به همین دلیل تولید کنندگان این پودر را به بسیاری از نوشیدنی های ورزشی و تنقلات اضافه می کنند. در تحقیقات انجام شده توسط پژوهشگران در مورد مواد غیر فعال در مکمل ها اشاره شده است، به مواد پروتئینی اضافه می شود تا حجم مواد غذایی را افزایش دهد، بافت را بهبود می بخشد و مانع تراکم می شود، اما همچنین باعث شیرینی می شود. همچنین می تواند سطح قند خون را تحت تأثیر قرار دهد.

کاربرد ماده مالتود کسترین:

• ضخیم شدن غذاها یا مایعات برای کمک به ترکیب مواد با هم
• بهبود بافت یا عطر و طعم غذا
• کمک به حفظ مواد غذایی و افزایش طول عمر آنها
• جایگزین شکر یا چربی در کم کردن کالری مواد غذایی و غذاهای فرآوری شده
• به عنوان افزودنی ماده غذایی موردتایید سازمان غذا و دارو (FDA) است.
• به عنوان غلظت‌دهنده، پرکننده در ساخت موادی مانند پودینگ‌های فوری
• به عنوان شیرین‌کننده‌های مصنوعی و بهبود دهنده طعم در صنعت غذایی
• اثر خشک‌کننده در غذاهای فوری