جزییات مادهی زانتان گام
فرمول: پلیساکارید
ساختار: شامل گلوکز، مانوز و دیگلوکورونیک اسید
نوع: قند برونسلولی تولیدشده توسط باکتریهای Xanthomonas
شرح مادهی زانتان گام
زانتان گام یک پلیساکارید برونسلولی است که توسط گونههای مختلف باکتری Xanthomonas تولید میشود.
این ترکیب از واحدهای قندی گلوکز، مانوز و دیگلوکورونیک اسید ساخته شده و به دلیل قدرت بالای ایجاد لزجت، پایداری و کنترل رئولوژی، در دسته مهمترین افزودنیهای غذایی و صنعتی قرار میگیرد.
زانتان گام یک قوامدهنده و پایدارکننده مؤثر بوده و در فرمولاسیون محصولات غذایی، آرایشی و حتی فرایندهای صنعتی مانند حفاری بسیار کاربرد دارد.
برای بررسی قیمت سایر تأمینکنندگان میتوانید به صفحه خرید زانتان گام مراجعه نمایید.
کاربردهای مادهی زانتان گام
صنایع غذایی
- عامل غلیظکننده و ایجاد قوام
- پایدارکننده سسها، سس سالاد و انواع سسهای امولسیونی
- استبیلایزر در بستنی و دسرهای لبنی
- جلوگیری از یخزدگی و جدایش فاز در محصولات منجمد
صنایع آرایشی و بهداشتی
- پایدارکننده امولسیونها
- افزایش ویسکوزیته در کرمها، لوسیونها و ژلها
صنایع صنعتی
- استفاده در سیالات حفاری چاهها
- کاربرد در چسبها و پوششهای صنعتی
برای اطلاع از موجودی و قیمت و بررسی این محصول در سایر شرکتهای تامین کننده به صفحه خرید زانتان گام مراجعه نمایید
