سیترات سدیم | Sodium Citrate؛ مشخصات، کاربردها، قیمت و خرید

سیترات سدیم (Sodium Citrate) یکی از نمک‌های اسید سیتریک است که به‌دلیل خاصیت تنظیم‌کنندگی pH، بافری و کمپلکس‌کنندگی یون‌های فلزی در صنایع غذایی، دارویی، شیمیایی و برخی فرآیندهای صنعتی کاربرد گسترده‌ای دارد. این ماده بسته به نوع هیدراتاسیون و گرید، به‌صورت پودر یا کریستال سفید عرضه می‌شود.

سیترات سدیم چیست و چه ویژگی‌هایی دارد؟

سیترات سدیم نام رایج نمک سدیمی اسید سیتریک است. رایج‌ترین فرم تجاری آن تری‌سدیم سیترات دی‌هیدرات است که با فرمول Na₃C₆H₅O₇·2H₂O شناخته می‌شود.

سیترات سدیم در آب به‌خوبی حل می‌شود و به‌عنوان یک بافر و تنظیم‌کننده اسیدیته می‌تواند در کنترل pH فرمولاسیون‌ها نقش داشته باشد.

ویژگی‌های مهم سیترات سدیم:

• پودر یا کریستال سفید
• محلولیت بالا در آب
• خاصیت بافری و تنظیم pH
• قابلیت اتصال به برخی یون‌های فلزی
• طعم نسبتاً شور و ملایم در گرید غذایی
• عرضه در گریدهای غذایی، دارویی، آزمایشگاهی و صنعتی

مشخصات فنی سیترات سدیم

• نام انگلیسی: Sodium Citrate
• نام شیمیایی: Trisodium Citrate
• نام رایج فرم هیدراته: Trisodium Citrate Dihydrate
• فرمول فرم دی‌هیدرات: Na₃C₆H₅O₇·2H₂O
• CAS Number فرم دی‌هیدرات: 6132-04-3
• جرم مولکولی فرم دی‌هیدرات: 294.10 g/mol
• ظاهر: پودر یا کریستال سفید
• حالت فیزیکی: جامد
• حلالیت: به‌خوبی محلول در آب
• گریدها: غذایی، دارویی، آزمایشگاهی و صنعتی

کاربردهای صنعتی سیترات سدیم

صنایع غذایی

سیترات سدیم در صنایع غذایی به‌عنوان تنظیم‌کننده اسیدیته، بافر و امولسیون‌کننده در برخی محصولات غذایی و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود. این ماده در محصولاتی مانند پنیر فرآوری‌شده، نوشیدنی‌ها و برخی فرآورده‌های غذایی کاربرد دارد.

صنایع دارویی

در فرمولاسیون‌های دارویی، سیترات سدیم می‌تواند به‌عنوان عامل بافری و تنظیم‌کننده pH مورد استفاده قرار گیرد. همچنین در برخی فرآورده‌های دارویی و محلول‌های تخصصی کاربرد دارد.

صنایع شیمیایی

سیترات سدیم به‌عنوان یک نمک آلی و عامل کمپلکس‌کننده در برخی فرمولاسیون‌های شیمیایی و فرآیندهای صنعتی استفاده می‌شود.

شوینده‌ها و محصولات پاک‌کننده

خاصیت کمپلکس‌کنندگی سیترات می‌تواند در برخی فرمولاسیون‌های شوینده و پاک‌کننده به کنترل یون‌های سختی آب کمک کند.

آزمایشگاه و تحقیقات

گرید مناسب سیترات سدیم در تهیه محلول‌های بافری و برخی محیط‌های آزمایشگاهی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

قیمت سیترات سدیم و عوامل مؤثر بر آن

قیمت سیترات سدیم به عواملی مانند نوع هیدرات، گرید، خلوص، برند، کشور سازنده، حجم خرید و نوع بسته‌بندی بستگی دارد. گرید غذایی و دارویی نیز ممکن است به‌دلیل الزامات کیفی متفاوت، قیمت متفاوتی نسبت به گرید صنعتی داشته باشند.

مهم‌ترین عوامل مؤثر بر قیمت:

• نوع محصول؛ بی‌آب یا هیدراته
• گرید و خلوص
• برند و کشور تولیدکننده
• حجم سفارش
• نوع بسته‌بندی
• هزینه واردات و حمل‌ونقل
• نوسانات نرخ ارز

راهنمای خرید سیترات سدیم

در زمان خرید سیترات سدیم، حتماً فرم شیمیایی ماده (بی‌آب یا هیدراته)، گرید و کاربرد نهایی را مشخص کنید؛ زیرا وزن مولکولی و برخی مشخصات فنی این دو فرم با یکدیگر متفاوت است.

برای کاربردهای غذایی و دارویی، بررسی COA، استاندارد محصول، خلوص و مشخصات میکروبی در صورت نیاز اهمیت دارد. برای مصارف صنعتی نیز بهتر است مشخصات محصول با الزامات فرآیند موردنظر مطابقت داده شود.

مواد شیمیایی مرتبط

برای آشنایی با مواد اولیه و ترکیبات مرتبط می‌توانید مشخصات اسید سیتریک، سیترات پتاسیم و اسید فسفریک را نیز بررسی کنید.

برای بررسی قیمت سایر تامین کنندگان میتوانید به صفحه خرید سیترات سدیم مراجعه نمایید .