جزییات مادهی آگاروز
نام ماده: آگاروز (Agarose)
جرم مولی: 266–306 g/mol (بسته به منبع استخراج)
شکل ظاهری: پودر سفید تا سفید مایل به کرم
حلالیت: محلول در آب داغ، ژلشونده پس از خنک شدن
طبقهبندی: پلیساکارید طبیعی
شرح مادهی آگاروز
آگاروز یک پلیساکارید خطی طبیعی است که عمدتاً از جلبکهای دریایی (بهویژه گونههای Gelidium و Gracilaria) استخراج میشود.
این پلیمر از واحد تکرار شونده آگاروبیوز تشکیل شده است؛ آگاروبیوز خود از D-گالاکتوز و 3,6-آنهیدرو-L-گالاکتوپیرانوز تشکیل میشود.
آگاروز یکی از دو مؤلفه اصلی آگار است و با حذف اجزای غنی از سولفات (آگارُپکتین)، ژل خالصتر و شفافتری نسبت به آگار ایجاد میکند.
ویژگی مهم آن، تشکیل ژل پایدار و نیمهجامد در دمای اتاق پس از انحلال در آب داغ است.
کاربردهای آگاروز
- الکتروفورز ژل آگاروز برای جداسازی DNA، RNA و قطعات ژنتیکی
- الکتروفورز پروتئینها (در روشهای غیر دناتوره و نیمهفرمال)
- خالصسازی و جداسازی بیومولکولها در تکنیکهای بیوشیمیایی و ژنتیک مولکولی
- ژلسازی محیط کشت در آزمایشهای میکروبی و سلولی
- استفاده در کریستالوگرافی پروتئینها بهعنوان ماتریس ژلی پایدار
- بهعنوان غلیظکننده و پایدارکننده در برخی فرمولاسیونهای آزمایشگاهی
