اسید سیتریک خشک، نوع بدون آب اسید سیتریک است که به‌صورت پودر سفید یا کریستال‌های بی‌رنگ عرضه می‌شود. این اسید آلی طبیعی به‌طور گسترده در صنایع مختلف کاربرد دارد. در صنعت غذایی، به‌عنوان تنظیم‌کننده اسیدیته و نگهدارنده طبیعی برای افزایش ماندگاری و بهبود طعم محصولات مانند نوشیدنی‌ها، مربا و آبمیوه‌ها استفاده می‌شود. در صنعت داروسازی، برای تنظیم pH داروها و تولید مکمل‌های غذایی کاربرد دارد. همچنین در صنایع آرایشی و بهداشتی، نقش تنظیم‌کننده pH و تثبیت‌کننده فرمولاسیون محصولات مراقبت از پوست و مو را ایفا می‌کند. علاوه بر این، اسید سیتریک خشک در تولید مواد شوینده و تمیزکننده به‌عنوان عامل رسوب‌زدا و نرم‌کننده آب کاربرد دارد و در صنایع شیمیایی نیز برای کلات‌کردن فلزات و بهبود فرایندهای صنعتی استفاده می‌شود. این تنوع کاربردها، اسید سیتریک خشک را به ماده‌ای پرکاربرد و حیاتی در صنایع مختلف تبدیل کرده است.