جزئیات ماده اسید سیتریک
- نام شیمیایی: اسید سیتریک (Citric Acid)
- فرمول شیمیایی: C₆H₈O₇
- جرم مولی: ۱۹۲٫۰۷ g/mol
- نقطه ذوب: °C ۱۵۳
- ساختار: اسید آلی ضعیف با سه گروه کربوکسیل
- گریدهای متداول: صنعتی و خوراکی
- اشکال رایج: اسید سیتریک خشک (بیآب) و اسید سیتریک آبدار (مونوهیدرات)
- طعم: ترش و خاص، مشابه آبلیمو
این ترکیب به طور طبیعی در میوههایی مانند مرکبات و سبزیجات یافت میشود
و به دلیل خاصیت ضد میکروبی، نگهدارندگی و تنظیمکننده اسیدیته، یکی از پرکاربردترین اسیدهای آلی در جهان است.
کاربردهای اسید سیتریک در صنایع مختلف
صنایع غذایی
- طعمدهنده و ایجاد مزه ترش در نوشیدنیها، آبمیوهها و مواد غذایی
- نگهدارنده و افزایشدهنده ماندگاری محصولات غذایی
- تنظیمکننده pH و اسیدیته مواد غذایی
صنایع دارویی
- تثبیتکننده ترکیبات فعال در داروها
- استفاده در تولید شربتهای دارویی و قرصهای جویدنی
- افزایش حلالیت برخی ترکیبات دارویی
صنایع آرایشی و بهداشتی
- تنظیمکننده pH در فرمولاسیون کرمها، لوسیونها و شامپوها
- استفاده در ژلها و ماسکهای پوستی به عنوان عامل شفافکننده
ضدعفونی و پاککنندگی
- جایگزین ایمن برای برخی مواد ضدعفونیکننده شیمیایی
- پاککننده رسوبات آهکی، لکههای آب سخت و زنگزدگی
کشاورزی و خوراک دام
- بهبود کیفیت خاک در زمینهای قلیایی با کاهش pH
- افزودنی در خوراک دام برای بهبود جذب مواد مغذی
صنایع شیمیایی و صنعتی
- استفاده در تولید مواد شوینده و تمیزکنندههای خانگی
- نقش به عنوان عامل کیلیتکننده برای حذف یونهای فلزی مزاحم
گریدها و انواع اسید سیتریک
- اسید سیتریک بیآب (خشک): به شکل کریستالی و بدون آب تبلور، مناسب برای محصولات جامد و پودری
- اسید سیتریک مونوهیدرات (آبدار): حاوی یک مولکول آب، بیشتر در محصولات مایع مانند آبمیوهها و نوشیدنیها استفاده میشود
تفاوت اصلی این دو نوع در میزان آب تبلور و کاربرد در فرمولاسیونهای مختلف است.
بازار جهانی اسید سیتریک
- تولید سالانه جهانی بیش از ۲ میلیون تن
- چین به عنوان بزرگترین تولیدکننده، حدود ۵۰٪ از مصرف جهانی را تأمین میکند
- جایگزین مناسب برای سرکه و آبلیمو در صنایع غذایی و آشامیدنی
بستهبندی صنعتی اسید سیتریک
- کیسههای ۲۵ کیلوگرمی پلیاتیلن لمینتدار
- کیسههای چندلایه کاغذی برای گرید خوراکی
- بستهبندیهای فلهای برای مصارف صنعتی بزرگ
برای خرید اسید سیتریک با کیفیت خوراکی یا صنعتی میتوانید از زنجیره تأمین شرکت مهام تجارت پایدار استفاده نمایید.
