اطلاعات فنی سدیم پیروفسفات

• فرمول شیمیایی: Na₂H₂P₂O₇
• جرم مولی: —
• نقطه جوش: بالای 600°C
• شکل ظاهری: پودر سفید بی‌بو
• نام اختصاری: TSPP
• گرید: صنعتی و غذایی

شرح ماده سدیم پیروفسفات

سدیم پیروفسفات یا تتراسدیم پیروفسفات یک ترکیب معدنی سفید رنگ، بی‌بو و محلول در آب است که از واکنش اسید فسفریک و سدیم هیدروکسید تشکیل می‌شود.

این ماده در صنایع غذایی، شوینده، آرایشی و بهداشتی و همچنین کاربردهای صنعتی به‌عنوان بافر، عامل قوام‌دهنده، جلوگیری‌کننده از رسوب و بهبوددهنده بافت مورد استفاده قرار می‌گیرد.

کاربردهای سدیم پیروفسفات در صنایع

صنایع غذایی

• بهبوددهنده بافت و حفظ رطوبت گوشت و فرآورده‌های دریایی
• تثبیت‌کننده در پنیرهای فراوری‌شده
• امولسیفایر و عامل قوام‌دهنده در کیک و نان
• تنظیم‌کننده pH و بهبوددهنده ماندگاری

صنایع شوینده

• جلوگیری از رسوب املاح روی الیاف
• کمک به عملکرد بهتر سورفکتانت‌ها

بهداشت دهان و دندان

• استفاده در خمیردندان و دهان‌شویه برای کنترل تارتار و کاهش پلاک

کاربردهای عمومی

• تنظیم اسید و باز در ترکیبات صنعتی
• افزایش ماندگاری و بهبود طعم در محصولات غذایی