جزییات ماده‌ی اسید سیتریک

فرمول شیمیایی : C₆H₈O₇

جرم مولی : ۱۹۲٫۱۲۴ گرم بر مول

چگالی : ۱٫۶۶ گرم بر سانتی‌متر مکعب

دمای ذوب : ۱۵۳°C

دمای جوش: ۳۱۰°C

شکل ظاهری : کریستال سفید جامد

شرح ماده‌ی اسید سیتریک

اسید سیتریک یک اسید ضعیف آلی و بسیار پرکاربرد است که در دو گرید خوراکی و صنعتی تولید می‌شود.

این ترکیب به‌طور طبیعی در بسیاری از میوه‌ها به‌ویژه مرکبات وجود دارد و از نظر صنعتی بیشتر از طریق تخمیر قارچ آسپرژیلوس نایجر تولید می‌شود.

اسید سیتریک به دلیل طعم ترش، خاصیت اسیدی و توانایی جلوگیری از رشد باکتری‌ها، در صنایع مختلف به عنوان طعم‌دهنده، نگهدارنده و تنظیم‌کننده pH مورد استفاده قرار می‌گیرد.

کاربردهای اسید سیتریک

صنایع غذایی :

استفاده در تولید نوشابه، آبمیوه، مربا، پودر ژله، کمپوت و انواع سس به‌عنوان طعم‌دهنده، نگهدارنده و تنظیم‌کننده اسیدیته.

صنایع آرایشی و بهداشتی:

تنظیم pH در فرمولاسیون کرم‌ها، شوینده‌ها، شامپوها و ماسک‌ها.

صنایع دارویی :

بافر و تنظیم‌کننده pH در داروها، شربت‌ها و مکمل‌های خوراکی.

کاربردهای صنعتی :

رسوب‌زدایی، تولید شوینده‌های خانگی، چربی‌گیری و استفاده در صنایع نساجی.

کاربرد در لبنیات :

کمک به تولید پنیر و بهبود بافت محصولات لبنی.

برای استعلام موجودی و قیمت و بررسی سایر تامین کنندگان به صفحه خرید اسید سیتریک مراجعه نمایید