جزییات ماده کلروژنیک اسید
- فرمول شیمیایی: C₁₆H₁₈O₉
- جرم مولی: ۳۵۴٫۳۱ گرم بر مول
- چگالی: ۱٫۲۸ گرم بر سانتیمتر مکعب
- نقطه جوش: ۶۶۵ °C
- شکل ظاهری: جامد کریستالی (بسته به شرایط استخراج)
شرح ماده کلروژنیک اسید
کلروژنیک اسید یکی از ترکیبات فنولیک مهم در طبیعت است که بهویژه در دانههای قهوه سبز به فراوانی یافت میشود. این ماده بین ۶ تا ۸ درصد از وزن دانههای قهوه عربیکا و حدود ۱۰ درصد در قهوه روبوستا را تشکیل میدهد.
تحقیقات علمی نشان میدهد که قهوه نسبت به سایر گیاهان دارای بالاترین میزان کلروژنیک اسید است. این ترکیب به دلیل خواص آنتیاکسیدانی و ضدالتهابی مورد توجه گسترده قرار گرفته و در مطالعات تغذیهای و دارویی بررسی میشود.
کاربردهای کلروژنیک اسید در علوم و صنایع
- به عنوان آنتیاکسیدان طبیعی در صنایع غذایی
- استفاده در مکملهای لاغری و کاهش وزن
- کمک به کاهش قند خون و بهبود متابولیسم گلوکز
- نقش مؤثر در محافظت از سیستم قلبی-عروقی
- کاربرد تحقیقاتی در داروسازی و بیوتکنولوژی
نکات ایمنی و شرایط نگهداری کلروژنیک اسید
- در ظروف دربسته و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود.
- محیط خشک و خنک بهترین شرایط نگهداری این ماده است.
- هنگام استفاده از دستکش و عینک ایمنی استفاده شود.
