جزئیات مادهی برد پارکر آگار
- نام کامل: Baird Parker Agar
- فرمول پایه: پیروات سدیم + پپتون + عصاره گوشت گاو + عصاره مخمر + سولفور + کربن + آگار
- شکل ظاهری: پودر زرد کمرنگ تا کرم
- مقدار pH: 6.8 ± 0.2 (در 25 درجه سانتیگراد)
- حالت فیزیکی پس از آمادهسازی: ژل جامد (محیط آگار)
- محیط کشت اختصاصی برای: شناسایی و شمارش باکتریهای Staphylococcus aureus
شرح مادهی برد پارکر آگار
محیط برد پارکر آگار (Baird Parker Agar) یکی از محیطهای انتخابی و افتراقی (Selective & Differential Media) است که توسط Baird-Parker و همکارانش از روی فرمول تلوریت–گلیسین Zebovitz توسعه یافت.
این محیط به طور خاص برای جداسازی و شمارش باکتریهای استافیلوکوک بهویژه گونههای کواگولاز مثبت مانند Staphylococcus aureus از نمونههای مواد غذایی، پوست، خاک و سایر محیطها طراحی شده است.
ترکیب انتخابی محیط باعث میشود رشد بسیاری از باکتریهای ناخواسته مهار شود، در حالی که استافیلوکوکهای هدف بهصورت کلنیهای سیاه براق با هاله شفاف رشد میکنند که تشخیص آنها را ساده میسازد.
ترکیبات و نقش آنها در محیط برد پارکر آگار
پیروات سدیم
بهعنوان منبع انرژی و عامل محافظ سلولی، رشد استافیلوکوکها را تقویت میکند.
پپتون و عصاره گوشت گاو
منبع غنی از نیتروژن، ویتامینها و اسیدهای آمینه برای رشد باکتریها هستند.
عصاره مخمر
منبعی از ویتامینهای گروه B و مواد رشد سلولی است.
گلیسین و تلوریت پتاسیم (در فرمول اصلی)
باعث مهار رشد بیشتر باکتریهای گرم منفی و بسیاری از گرم مثبتهای غیرهدف میشود.
آگار
بهعنوان عامل ژلکننده برای ایجاد محیط جامد و قابل تفکیک کلنیها عمل میکند.
ویژگیهای محیط برد پارکر آگار
- محیطی اختصاصی، انتخابی و افتراقی برای Staphylococcus aureus
- امکان مشاهدهی کلنیهای سیاه براق با هالهی روشنی از زردهی تخممرغ در اطراف کلنیها
- قابل استفاده همراه با افزودنیهایی مانند پلاسمای فیبرینوژن یا زردهی تخممرغ برای تمایز دقیقتر
- سازگار با استاندارد ISO 6888-1 برای شمارش استافیلوکوکها در نمونههای غذایی
کاربردهای مادهی برد پارکر آگار
کاربرد در صنایع غذایی
- برای شمارش و شناسایی باکتریهای استافیلوکوک کواگولاز مثبت در گوشت، لبنیات، بستنی، شیرینی، سالاد و سایر محصولات غذایی
- استفاده در کنترل کیفیت بهداشتی مواد غذایی بستهبندیشده
کاربرد در محیطزیست و بهداشت
- بررسی وجود استافیلوکوک در نمونههای پوست، خاک و تجهیزات تولید مواد غذایی
- پایش بهداشتی خطوط تولید و بستهبندی مواد خوراکی
کاربرد در آزمایشگاههای کنترل کیفی
- استفاده در آزمایشهای حد میکروبی (Microbial Limit Test)
- قابل استفاده همراه با پلاسمای خرگوش یا فیبرینوژن برای بررسی فعالیت کوآگولاز
نحوهی آمادهسازی محیط برد پارکر آگار
- مقدار لازم از پودر محیط (63 گرم) را در ۱ لیتر آب مقطر حل کنید.
- محلول را به مدت ۱۵ دقیقه در دمای 121°C در اتوکلاو استریل کنید.
- پس از خنک شدن تا حدود 50°C، در صورت نیاز محلول تلوریت و زرده تخممرغ استریل اضافه کنید.
- محیط را در پتریدیش ریخته و پس از جامد شدن، آمادهی استفاده است.
شکل و ویژگی کلنیها روی برد پارکر آگار
- کلنیهای Staphylococcus aureus: سیاه تا خاکستری براق با هالهی شفاف اطراف (در حضور زردهی تخممرغ)
- سایر استافیلوکوکها: اغلب خاکستری بدون هاله یا رشد ضعیف
- باکتریهای غیرهدف: رشد محدود یا مهار شده
شرایط نگهداری و ایمنی
- شرایط نگهداری پودر: در مکان خشک، خنک و تاریک در دمای بین 10 تا 30°C
- محیط آمادهشده: تا ۲ هفته در ۲ تا ۸°C قابل نگهداری
- از تماس مستقیم با پوست و چشم خودداری شود.
- در محیط دارای تهویه مناسب استفاده شود.
استاندارد و توصیهها
کمیتهی ISO این محیط را در استاندارد ISO 6888-1 برای شمارش و جداسازی استافیلوکوکها از مواد غذایی توصیه کرده است.
همچنین بسیاری از آزمایشگاههای کنترل کیفی صنایع غذایی، دارویی و آرایشی از این محیط به عنوان مرجع (Reference Medium) استفاده میکنند.
