سدیم ساخارین یک شیرینکننده مصنوعی بدون کالری است که حدود ۳۰۰ تا ۵۰۰ برابر شیرینتر از شکر میباشد. در صنایع غذایی برای تولید نوشابههای رژیمی، آدامس، مربا و دسرها استفاده میشود. همچنین در صنعت داروسازی برای بهبود طعم قرصها و در خمیر دندان بهعنوان طعمدهنده کاربرد دارد.