معرفی سوربات پتاسیم

سوربات پتاسیم (Potassium Sorbate) یک ماده شیمیایی با خاصیت ضدکپک و نگهدارنده است که به‌طور طبیعی در برخی توت‌ها یافت می‌شود. این ترکیب به صورت نمک بی‌رنگ بوده و به دلیل محلول بودن در آب، به راحتی در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی

• فرمول مولکولی: C₆H₇KO₂
• جرم مولی: ۱۵۰٫۲۲ گرم بر مول
• نقطه ذوب: ۲۷۰ درجه سانتی‌گراد
• چگالی: ۱٫۳۶ گرم بر سانتی‌متر مکعب
• انحلال‌پذیری: بسیار حلال در آب

برای بررسی قیمت سایر تأمین‌کنندگان می‌توانید به صفحه خرید سوربات پتاسیم مراجعه نمایید.

کاربردهای سوربات پتاسیم در صنایع

صنایع غذایی

• به عنوان نگهدارنده طبیعی برای افزایش طول عمر محصولات غذایی
• جلوگیری از رشد کپک و قارچ در پنیر، ماست و فرآورده‌های لبنی
• جلوگیری از تخمیر و فساد در فرآورده‌های گوشتی و آردی

سایر کاربردها

• بهبود پایداری محصولات غذایی و حفظ کیفیت طعم و رنگ
• استفاده در صنایع بسته‌بندی برای کاهش رشد میکروارگانیسم‌ها

جمع‌بندی

• سوربات پتاسیم به عنوان یک نگهدارنده غذایی امن، محلول در آب و ضدکپک، یکی از پرکاربردترین مواد در صنایع غذایی است. این ماده به حفظ کیفیت محصولات لبنی، گوشتی و آردی کمک کرده و مانع فساد و تخمیر می‌شود.