کاربرد اسید آسکوربیک در صنایع غذایی :

• به عنوان یک مکمل در آشامیدنی ها و مواد غذایی صبحانه
• به عنوان آنتی اکسیدان برای افزایش طول دوره انبارداری مواد غذایی کنسروی و منجمد
• از تغییر رنگ ماده غذایی در برخی فرآِیند ها یا هنگام نگهداری آن جلوگیری می کند کاربرد اسید آسکوربیک در روغن و چربیها خاصیت آنتی اکسیدانی دارد.
• اسید اسکوربیک علاوه بر کمک به توکوفرول در غیر فعال کردن رادیکالهای آزاد تشکیل شده در اثر اکسیداسیون، خود نیز می تواند مستقیما چنین کاری را انجام دهد.
• از استر اسیدهای چرب اسید اسکوربیک مثل استر اسید پالمتیک برای حفاظت روغنها استفاده می‌شود.
• کاربرد اسید آسکوربیک در سوسیس، کالباس و گوشتهای فرایند شده
  اسید آسکوربیک در سوسیس، کالباس و گوشتهای فرایند شده و همچنین در فرآورده های حاوی نیترات و نیتریت باعث تثبیت رنگ می شود و از تشکیل ماده ی سرطان زای نیتروز آمین جلوگیری می‌کند.
• کاربرد اسید اسکوربیک در نان :
  اسید اسکوربیک با افزایش قدرت خمیر سبب بهبود ساختار خمیر و حجم نهایی نان حاصل می‌گردند.
• با ایجاد باندهای دی سولفیدی سبب افزایش قدرت گلوتن می شود.
• استفاده از اسید اسکوربیک سبب افزایش حجم نان در هنگام پخت می گردد.
• به عنوان ترکیبی از بهبوددهنده‌های نان به کار می‌رود.
  
  برای بررسی قیمت سایر تامین کنندگان میتوانید به صفحه خرید اسید آسکوربیک مراجعه نمایید.