جزییات ماده‌ی آسکوربیک اسید:

فرمول شیمیایی آسکوربیک اسید: C۶H۸O۶

نقطه‌جوش: ۱۹۰ تا ۱۹۲ درجه سانتی‌گراد

چگالی: ۱,۶۵ g/cm۳

انحلال‌پذیری: محلول در آب

شکل ظاهری: پودر سفید مایل به زرد

شرح ماده‌ی آسکوربیک اسید:

یکی از مهم‌ترین اکسیدان‌ها و یک ویتامین محلول در آب اسید آسکوربیک می‌باشد، در در میوه پرتقال یافت می‌شود و در برابر حرارت و مواد قلیایی از دست می‌رود.

مصرف ویتامین ث ایمنی بدن را افزایش می‌دهد.

ویتامین ث حاوی استرهای حلقوی می‌باشد و اسید ایجاد می‌شود، به همین دلیل اسید آسکوربیک نام دارد.

در بدن بیشتر جانداران ویتامین ث تولید می‌شود ولی انسان باید این ویتامین را از طریق مواد مصرفی جذب کند. توت‌فرنگی، کلم بروکلی، گریپ‌فروت، سیب‌زمینی، گل کلم، کلم، اسفناج، انبه، لیمو، کیوی، جگر، شیر مادر، سبز جعفری بیشترین مقدار ویتامین ث را دارند.

آسکوربیک اسید یک نوع ریزمغذی مهم در زندگی پستانداران (از جمله انسان، میمون‌ها، خفاش‌ها) بعضی از پرنده‌ها و ماهی‌ها می‌باشد که بدن خود این جانداران آسکوربیک اسید را تولید نمی‌کند.

برای بررسی قیمت سایر تامین کنندگان میتوانید به صفحه خرید اسید آسکوربیک مراجعه نمایید.

کاربرد ماده‌ی آسکوربیک اسید در صنایع:

در صنعت دارویی با جریان اسید آسکوربیک در خون به دلیل خاصیت آنتی‌اکسیدانی، موادی که به بدن آسیب می‌رساند ر ا از بین می‌برد.

در صنعت آرایشی و بهداشتی این ماده از پوست بدن در برابر نور فرا بنفش محافظت می‌کند و همچنین باعث جذب بهتر آهن می‌شود.

باعث افزایش استحکام دندان و لثه می‌شود.

مصرف این ماده باعث پیش‌گیری از افزایش کلسترول و لخته شدن خون می‌شود، بافت بدن را قوی‌تر می‌کند.

مصرف این ماده در زمان سرماخوردگی دوره بیماری و عوارض ناشی از آن را کاهش می‌دهد.

از نظر بعضی از متخصصان، ویتامین ث مغز را از فشار اکسیدی که منجر به سکته می‌شود  محافظت می‌کند و درنتیجه باعث کاهش بروز سکته مغزی و مصرف آن توسط افراد سرطانی باعث کند شدن و یا حتی متوقف شدن رشد سرطان می‌شود.

ویتامین ث رادیکال آزاد در مواد غذایی حاوی نیتریت مانند سوسیس، کالباس، کنسروها را از بین می‌برد.

نکات ایمنی و شرایط نگهداری ماده‌ی آسکوربیک اسید:

وجود چربی در غذا باعث از بین رفتن خاصیت ضد سرطانی ویتامین ث می‌شوند و نمی‌تواند با عوامل سرطان‌زا مبارزه کند.

در صورت مصرف از بیش اندازه از این ویتامین مبتلابه تکرر ادرار، سنگ کلیه، اسهال و اگر مصرف قرص آن از حدی بیشتر شود باعث اختلالات گوارشی، خطر ابتلا به سنگ اگزالات در مجاری ادراری و اعتیاد بدن به این دارو می‌شود.