جزئیات ماده استیک اسید:

• فرمول مولکولی: C۲H۴O۲
• جرم مولی: ۶۰/۰۵۲ g·mol−۱
• چگالی: ۱/۰۴۹ g cm−۳
• نقطه ذوب: ۱۶ تا ۱۷ °C
• نقطه جوش: ۱۱۸ تا ۱۱۹ °C
• انحلال‌پذیری: محلول در آب
• بو: تند مانند سرکه
• شکل ظاهری: مایع بی‌رنگ

شرح ماده استیک اسید:

• اسید استیک یا نام آیوپاک آن اتانوئیک اسید، جوهر انگور یا جوهر سرکه جز اسیدهای آلی (از گروه کربوکسیلیک‌اسید‌ها) است.
• این اسید یک معرف شیمیایی مهم است.
• قدرت خورندگی بسیار بالایی دارد.
• استیک اسید به دو صورت مصنوعی و طبیعی (توسط باکتری) تولید می‌شود.
• اسیداستیک به طور طبیعی از میوه‌ها و برخی از مواد غذایی فاسد شده از فرآیند تخمیر تولید می‌شود.
• محلول رقیق استیک اسید توسط تخمیر و اکسید شدن کربوهیدرات‌های طبیعی تشکیل می‌شود که به آن سرکه می‌گویند.

کاربرد ماده استیک اسید در صنایع:

• آماده‌سازی استات‌های فلزی
• صنعت چاپ
• تولید ترکیبات شیمیایی
• خالص‌سازی ترکیبات آلی
• صنعت پزشکی