اسید سیتریک آبدار (Citric Acid Monohydrate) یک ترکیب آلی با طعم ترش است که به‌صورت پودر سفید و محلول در آب دیده می‌شود. این ماده از طریق تخمیر قندها به‌دست می‌آید و شکل آبدار آن حاوی یک مولکول آب در ساختار کریستالی خود است. از کاربردهای اصلی آن می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• صنایع غذایی: به‌عنوان طعم‌دهنده و تنظیم‌کننده pH
• صنایع دارویی: جهت تثبیت ترکیبات دارویی
• صنایع آرایشی و بهداشتی: برای تنظیم اسیدیته محصولات
• صنعت شوینده‌ها: کمک به حذف رسوبات آهکی