جزییات ماده اسید سیتریک مونو هیدرات (Extra pure):
- فرمول مولکولی: C6H8O7
- شکل ظاهری: پودر جامد، کریستالی و سفیدرنگی
کاربرد ماده اسید سیتریک در صنایع:
- در صنایع غذایی به‌طور گسترده استفاده می‌شود. دارا بودن خصوصیت‌هایی مانند حلالیت بالا در آب، ترش‌کنندگی و ایجاد طعم دلپذیر، خواص بافری و غیر سمی بودن آن و حدود 70درصد از این اسید و نمک‌هایش در صنایع غذایی استفاده می‌شود.
- در نوشابه‌سازی برای ایجاد طعم ترش و مطبوع و نیز برای بازدارندگی فعالیت میکروبی و تنظیم اسیدیته به کار می‌رود. برای ایجاد طعم میوه‌ای و تنظیم pH در ژله‌‌ها، مرباجات و دسرها نیز از این اسید استفاده می‌شود.
- در غذاهای منجمد، چربی‌ها و روغن‌ها با تنظیمpH و ایجاد کمپلکس نمک بین سیترات ها و فلزات کمیاب به‌عنوان آنتی اکسیدان و نگهدارنده عمل می‌کند.
برای بررسی قیمت سایر تامین کنندگان میتوانیدبه صفحه خرید اسید سیتریک مراجعه نمایید.
انواع بسته بندی ماده اسید سیتریک مونو هیدرات (Extra pure):
کیسه 1 کیلوگرمی
کیسه 5 کیلوگرمی
کیسه 10 کیلوگرمی
