فروش ساکارز

ساکارز با فرمول شیمیایی C12H22O11 یک ترکیب آلی می‌باشد. این ماده به شکل پودر سفید رنگ، شیرین و بدون بو است که نقش بسیار مهمی در تغذیه انسان و تامین انرژی مورد نیاز موجودات زنده دارد. این ترکیب آلی دی‌ساکاریدی است که از گلوکز و فروکتوز تشکیل شده است و در نیشکر و چغندر قند یافت می‌شود.

برای بررسی قیمت سایر تامین کنندگان میتوانید به صفحه خرید ساکارز مراجعه نمایید.

خصوصیات ساکارز

ساکارز با ذوب شدن و تجزیه شدن تشکیل کارامل می‌دهد.

موارد مصرف ساکارز

نقش های احساسی: شیرینی، افزایش دهنده طعم، پوشاننده طعم تلخ یا شور، تعدیل‌کننده بافت و احساس دهانی (mouth feel)

نقشهای ظاهری: افزایش دهنده رنگ، ظاهر سطحی، آرایش‌دهنده سطحی

نقشهای فیزیکی: کنترل کریستالیزاسیون، عامل حجم دهنده، حامل مواد متشکله ریز، ویسکوزیته، فشار اسموتیک، تعدیل نقطه انجماد، افزایش نقطه ذوب، اسیدیته آب و فشار تبخیر، نگهداری رطوبت و حلالیت

نقشهای میکروبیولوژیکی: نگهداری (preservation)، تخمیر

نقش های شیمیایی: درجه بالای خلوص، پیش ساز رنگ، پیش ساز طعم، آنتی اکسیدان