جزییات ماده‌ی سوربات پتاسیم:

فرمول مولکولی: C6H7KO2

جرم مولی: 150.22 g/mol

نقطه ذوب: 270 °C

چگالی: 1.36 g/cm³

انحلال‌پذیری: بسیار حلال در آب

شرح ماده‌ی سوربات پتاسیم:

مطالعات مشخص کرده است که نقطه هدف این نگهدارنده در سلول میکروبی، آنزیم‌های دارای سولفیدریل، سیستم فسفوریلاسیون اکسیداتیو و سیستم تنفسی سلول است سوربات‌ها علاوه بر باکتری، از جوانه زدن اسپورها و رشد سلول‌های رویشی نیز جلوگیری می‌کنند.

برای بررسی قیمت سایر تامین کنندگان میتوانید به صفحه خرید سوربات پتاسیم مراجعه نمایید

کاربرد ماده‌ی سوربات پتاسیم:

به عنوان نگهدارنده در صنعت غذا کاربرد دارد.

سوربیک اسید بصورت طبیعی در برخی Berriesها وجود دارد. ولی در صنعت، از نوع سنتزی آن استفاده می گردد. سوربیک اسید و نمک‌های آن سمیت مزمن و حاد بسیار کمی دارد برای حیوانات آزمایشی نشان می دهد.