🧪 جزئیات مادهی کورکومین
- فرمول مولکولی: C₂₁H₂₀O₆
- جرم مولی: ۳۶۸٫۳۸ g/mol
- نقطه ذوب: ۱۸۳ °C
- نقطه جوش: ۵۹۱٫۴ °C
- شکل ظاهری: پودر زرد روشن
- خواص فیزیکی: محلول در اتانول، دیمتیل سولفوکسید (DMSO) و کمی محلول در آب
📘 شرح مادهی کورکومین
کورکومین یا دیفرولوئیل متان، جزء اصلی و فعال ادویهی زردچوبه (Curcuma longa) است.
این ترکیب به دلیل خواص ضد التهابی، آنتیاکسیدانی و ضد میکروبی خود شناخته شده و در صنایع غذایی، دارویی و مکملهای گیاهی کاربرد فراوان دارد.
کورکومین باعث محافظت از سلولها در برابر استرس اکسیداتیو میشود و به سلامت کبد، قلب و سیستم ایمنی کمک میکند.
همچنین تحقیقات نشان میدهند که کورکومین میتواند در کاهش التهاب مفاصل و بهبود عملکرد مغز مفید باشد.
🏭 کاربرد کورکومین در صنایع و تحقیقات
- صنایع غذایی: رنگ طبیعی و افزودنی سالم در نوشیدنیها، سسها و محصولات پختنی
- داروسازی و مکملها: به عنوان ماده فعال در قرصها، کپسولها و پودرهای گیاهی ضد التهاب و آنتیاکسیدان
- صنایع آرایشی و بهداشتی: در کرمها و لوسیونها برای کاهش التهاب و محافظت از پوست
- تحقیقات علمی: مطالعه اثرات ضد سرطانی، ضد میکروبی و تقویت سیستم ایمنی
⚠️ نکات ایمنی و شرایط نگهداری
- در ظروف دربسته و خشک، دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود.
- از تماس مستقیم با چشم و پوست خودداری شود.
- دمای نگهداری: ۱۵–۲۵ °C
📦 بستهبندی و عرضه
- پودر کورکومین در کیسههای ۱ تا ۲۵ کیلوگرمی
- عرضه شده در گرید Food Grade و Industrial Grade
🧩 توضیح کوتاه
کورکومین یک ترکیب فعال زردچوبه با خاصیت ضد التهابی و آنتیاکسیدانی است
که در صنایع غذایی، دارویی و مکملهای گیاهی برای بهبود سلامت و محافظت از سلولها استفاده میشود.
