مونوسدیم گلوتامات با فرمول شیمیایی C₅H₈NNaO₄ یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب‌کم ۸۵۳۱۴ است؛ که جرم مولی آن ۱۶۹٫۱۱۱ g/mol می‌باشد.

مونوسدیم گلوتامات در مواد غذایی به عنوان طعم دهنده استفاده میشود. این کالا در کیسه های 25 کیلوگرمی عرضه میگردد.

مونو سدیم گلوتامات (MSG) یک افزودنی غذایی کریستالی سفید است

که برای تقویت طعم و ایجاد طعم اومامی در غذاها استفاده می‌شود. 

مونو سدیم گلوتامات مصرف گسترده ای در تولید فراورده های گوشتی، چیپس ها، کنسروهای آماده و قرص آبگوشت دارد.

به منظور افزایش عطر و طعم محصولات غذایی چینی، سبزیجات کنسرو شده، سوپ و گوشت فرآوری شده استفاده می‌شود.

مونو سدیم گلوتامات (MSG) یک نمک سدیم اسید گلوتامیک است که به عنوان

تقویت‌کننده طعم و خوشمزگی در غذاهای فرآوری شده و بسته‌بندی استفاده می‌شود.