به عنوان غليظ كننده، چسب، پايدار كننده، امولسیونکننده، كنترل كننده ميزان گرانروي و
همچنین كنترل كننده جريان يافتگي محلولهای شيميايی مورد استفاده قرار میگیرد.
کربوکسیمتیل سلولز یا CMC یک پلیمر محلول در آب با خاصیت غلظتدهندگی، پایدارکنندگی و ایجاد ویسکوزیته است که در صنایع غذایی، دارویی، شوینده و نساجی کاربرد گسترده دارد.
ماده جامد سدیم کربوکسی متیل سلولز 3000 /700 دارای گرید صنعتی، دارویی و غذایی و تولید آلمان است. در کیسههای ۲۵ کیلویی عرضه میشود. این ماده دارای استاندارد USP آمریکا میباشد.
کربوکسی متیل سلولز سدیم (CMC) یا "صمغ سلولز" یک ماده حجیم کننده ی بی ضرر است. سی ام سی ، یک پلیمر آنیونی محلول در آب است.
سدیم کربوکسی متیل سلولز که به اختصار CMC یا صمغ سلولز (Cellulose Gum) نیز نامیده میشود، یک پلیمر آنیونی مشتقشده از سلولز است. این ماده بهصورت پودر یا دانههای کرم یا سفید رنگ، بدون بو و بدون طعم عرضه میشود و به دلیل حلالیت بالا در آب و توانایی فوقالعاده در ایجاد غلظت، پایداری و تشکیل فیلم، یکی از پرکاربردترین غلظتدهندهها در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و بهداشتی، و صنایع مختلف است.
این ماده بسته به نوع کاربرد و میزان ویسکوزیته در گریدهای مختلفی از جمله غذایی (ثعلب صنعتی)، دارویی، بهداشتی و صنعتی تولید و روانه بازار میشود.
| مشخصه فنی | مقدار / توضیحات |
|---|---|
| نام فارسی | سدیم کربوکسی متیل سلولز |
| نام انگلیسی | Sodium Carboxymethyl Cellulose |
| نامهای متداول | CMC، سیامسی، صمغ سلولز، ثعلب صنعتی |
| فرمول شیمیایی | متغیر بر اساس درجه جانشینی (پلیمر طبیعی اصلاحشده) |
| CAS Number | 9004-32-4 |
| شکل ظاهری | پودر یا گرانول سفید تا کرمرنگ |
| بو و طعم | بدون بو و بدون طعم مشخص |
| حلالیت در آب | کاملاً محلول در آب سرد و گرم (تشکیل محلول کلوئیدی چسبناک) |
| میزان ویسکوزیته | از ویسکوزیته پایین (Low) تا بسیار بالا (High) متناسب با گرید |
| گریدها | غذایی (Food Grade)، دارویی و آرایشی، صنعتی (بسته به درجه خلوص) |
| بستهبندی | کیسههای چند لایه ضد رطوبت (معمولاً ۲۵ کیلوگرمی) |
| شرایط نگهداری | در جای خشک، خنک و بستهبندی کاملاً غیرقابل نفوذ به رطوبت |
توجه: ویسکوزیته و درجه جانشینی (DS) دو فاکتور اصلی در تعیین رفتار فیزیکی CMC هستند. دریافت برگ آنالیز (COA) برای تطابق مشخصات فنی با نیاز فرایند تولید ضروری است.
CMC در صنایع غذایی نقش غلظتدهنده، پایدارکننده و نگهدارنده آب را دارد. در تولید بستنی (جلوگیری از تشکیل بلورهای یخ)، انواع سس، ژله، آبمیوه، محصولات نانوایی و قنادی (بهبود بیاتی و بافت) کاربرد فراوان دارد.
در فرمولاسیون خمیردندان (بهعنوان عامل ایجاد قوام و براقکننده خمیر)، شامپوها، کرمها و لوسیونها به عنوان پایدارکننده امولسیون و غلظتدهنده استفاده میشود.
به عنوان عامل چسباننده (بایندر) در قرصها، عامل تعلیق در شربتها و ژلها، و همچنین در فرمولاسیون قطرههای اشک مصنوعی کاربرد دارد.
در پودرها و مایعات لباسشویی، CMC مانع از رسوب مجدد چرک و آلودگی جداشده روی پارچه در طول فرآیند شستشو میشود.
در لعابسازی کاشی و سرامیک به عنوان بایندر و نگهدارنده آب و در رنگهای پایه آبی به عنوان عامل کنترلکننده غلظت و بهبود قلمخوری استفاده میشود.
در گل حفاری برای کنترل اتلاف آب و غلیظ کردن سیال حفاری به منظور انتقال بهتر کندههای حفاری به سطح زمین به کار میرود.
جهت خرید موفق و بهینه CMC، رعایت نکات زیر پیشنهاد میشود:
مشخص کنید که آیا محصول را برای مصارف خوراکی/دارویی نیاز دارید یا مصارف فنی و صنعتی. مصرف گریدهای صنعتی در صنایع غذایی اکیداً ممنوع است.
ویسکوزیته محلول ۱٪ یا ۲٪ آبی این ماده را با توجه به فرمولاسیون خود (کمغلظت، متوسط یا بسیار غلیظ) از روی دیتاشیت فنی محصول انتخاب کنید.
قبل از نهایی کردن سفارش، مدارک فنی زیر را از فروشنده بخواهید:
تفاوت اصلی در درصد خلوص، میزان مواد کمکی باقیمانده از واکنش و استانداردهای بهداشتی تولید است. گرید غذایی خلوص بسیار بالاتری دارد و فاقد مواد جانبی مضر است.
این ماده با باردار کردن ذرات چرک جدا شده از لباس، مانع از نشستن دوباره آنها روی الیاف پارچه در حین شستشو میشود.
بله، این پلیمر در هر دو آب سرد و گرم حل میشود، اما برای جلوگیری از گلولهشدن (Lump) پودر، بهتر است آن را بهآرامی به آب در حال همزدن سریع اضافه نمود.
بله، در اصطلاح بازار سنتی ایران، به گرید غذایی سدیم کربوکسی متیل سلولز که در بستنیسازی برای کشسانی و قوام بستنی استفاده میشود، «ثعلب صنعتی» میگویند.
برای خرید و استعلام قیمت انواع گریدهای سدیم کربوکسی متیل سلولز (CMC)، متناسب با فرمولاسیون و صنعت خود، میتوانید با کارشناسان فنی شیمی بازار در ارتباط باشید تا علاوه بر دریافت آنالیز معتبر، مناسبترین محصول را انتخاب نمایید.
