این محصول که جز مواد اولیه صنایع غذایی میباشد، با فرمول شیمیایی C۱۸H۳۶N۲O۱۲ یافت میشود. وزن مولوکولی این ماده نیز اگر در ترکیب قرار نگرفته باشد؛ ۴۷۲. ۵ است. در صورتی که در ترکیب قرار گرفت؛ طبیعی است که نیاز به محاسبات بیشتری وجود دارد.
کارنیتین یک پروتئین طبیعی است که در گوشت و لبنیات وجود دارد.
ال کارنیتین L-Carnitine یک ترکیب طبیعی است. این ماده در انتقال اسیدهای چرب به داخل میتوکندری نقش دارد. ال کارنیتین بهصورت پودر یا محلول عرضه میشود. این ماده در مکملهای ورزشی و دارویی استفاده میشود. فرمول شیمیایی ال کارنیتین C₇H₁₅NO₃ است.
فرمول شیمیایی
C₇H₁₅NO₃
جرم مولی
۱۶۱٫۱۹ g/mol
نقطه ذوب
حدود ۱۹۷ درجه سانتیگراد
انحلالپذیری
ال کارنیتین محلول در آب است. این ماده در الکل نیز تا حدی حل میشود.
ساختار مولکولی
ال کارنیتین یک مشتق آمونیوم چهارتایی است. این ماده توانایی انتقال اسیدهای چرب بلندزنجیر را دارد.
خلوص: ۹۸ تا ۹۹٪
رطوبت: کمتر از ۰٫۵٪
خاکستر: کمتر از ۰٫۱٪
فلزات سنگین: کمتر از ۱۰ ppm
چرخش نوری: بین -۲۹ تا -۳۱ درجه
ظاهر: پودر سفید
صنایع مکمل ورزشی
ال کارنیتین در افزایش انرژی و کاهش خستگی استفاده میشود. این ماده نقش مهمی در چربیسوزی طبیعی دارد.
صنایع دارویی
این ماده در فرمولاسیون مکملهای انرژیزا و تقویت عملکرد سلولی استفاده میشود.
صنایع غذایی
ال کارنیتین به نوشیدنیهای انرژیزا و محصولات سلامتمحور اضافه میشود.
دام و طیور
در خوراک دام برای بهبود متابولیسم چربی و افزایش راندمان رشد استفاده میشود.
ال کارنیتین در کیسه ۲۵ کیلویی یا گالن مایع عرضه میشود. این ماده باید در محیط خشک و خنک نگهداری شود. ماده باید دور از نور و رطوبت باشد.
ال کارنیتین L-Carnitine یک ترکیب ارزشمند در صنایع دارویی و ورزشی است. این ماده نقش مهمی در تولید انرژی سلولی دارد. ویژگیهای شیمیایی و خلوص بالا باعث شده کاربرد گستردهای در مکملها داشته باشد.
