معرفی ایزوله سویا (Soy Protein Isolate)

ایزوله سویا یک پروتئین گیاهی تصفیه‌شده است که از دانه سویا استخراج می‌شود و درصد پروتئین بسیار بالایی دارد. این ماده به دلیل ارزش غذایی بالا، قابلیت جذب مناسب و ویژگی‌های عملکردی در صنایع غذایی، ورزشی و دارویی به‌طور گسترده استفاده می‌شود.ایزوله پروتئین سویا به طور سنتی از کنجاله سویای بدون چربی با استفاده از استخراج آبی یا قلیایی (pH 7-10) به پروتئین ها و کربوهیدرات های محلول تهیه می‌شوند.

مشخصات و ویژگی‌ها

کاربرد ایزوله سویا در صنایع

ایزوله سویا به دلیل ترکیب ارزشمند و عملکرد مطلوب، در بخش‌های زیر مورد استفاده قرار می‌گیرد:

صنایع غذایی

تولید سوسیس و کالباس برای بهبود بافت و افزایش نگهداشت آب

صنایع لبنی گیاهی مانند شیر سویا، ماست و پنیر گیاهی

غنی‌سازی غذاهای کودک و مکمل‌های تغذیه‌ای

تولید محصولات رژیمی و کم‌چرب

صنایع ورزشی

تولید مکمل‌های پروتئینی، گینرها و محصولات عضله‌سازی ویژه ورزشکاران

صنایع بهداشتی و دارویی

فرمولاسیون مکمل‌ها برای بیمارانی با محدودیت دریافت پروتئین حیوانی

مزایا و ویژگی‌های عملکردی

منبع پروتئین کامل با تمام آمینواسیدهای ضروری

مناسب برای افراد گیاه‌خوار (Vegan)

بهبود دهنده قوام، بافت و پایداری حرارتی در محصولات غذایی

جذب مناسب و قابلیت هضم بالا

کاهش‌دهنده کلسترول LDL در رژیم‌های غذایی

شرایط نگهداری و نکات ایمنی

در ظروف دربسته و دور از رطوبت نگهداری شود

محیط خنک، خشک و فاقد آلودگی بهترین شرایط نگهداری است

پس از باز شدن، در ظروف کاملاً بسته نگهداری و سریع مصرف شود

برای بررسی قیمت، مشخصات گریدهای مختلف و مشاهده تأمین‌کنندگان می‌توانید به صفحه خرید ایزوله سویا مراجعه نمایید.