جزئیات ماده‌ی گوارگام:

• فرمول مولکولی: C۳۵H۴۹O۲۹
• چگالی: ۰,۸-۱.۰ g/mL در°۲۵C

شرح ماده‌ی گوارگام:

• گوار به سهولت آب جذب نموده و یک محلول بسیار غلیظ با خواص تیکسوتروپی ایجاد می‌کند.
• سهولت استفاده از گوار در صنایع غذایی، به علت پخش و هیدراته شدن سریع آن در آب‌های سرد و گرم است.
• استفاده از ماده فوق جهت رسیدن به غلظت‌های مناسب، بدون حرارت ایجاد لایه فیلم مانند و مقاومت بالا در برابر روغن و چربی‌ها و حلال‌ها و‌ گاه افزایش قدرت جذب آب در محصولات و غیره سبب گردیده است تا از این ماده در طیف وسیعی از امولسیفایر‌ها نرم کننده‌ها و استبیلایزر‌ها استفاده گردد.

برای بررسی قیمت سایر تامین کنندگان میتوانیدبه صفحه خرید گوارگام مراجعه نمایید.

کاربرد ماده‌ی گوارگام:

• کاربرد این ماده در این صنایع به عنوان عامل ژل کننده، ویسکوز دهنده و افزاینده غلظت، عامل کلودینگ و چسباننده و پایدار کننده و گاه جهت حفظ رطوبت موجود در فیبرهای محصول می‌باشد.
• استفاده گوار در صنایع غذایی نظیر کارخانجات تولید بستنی، نوشیدنی، عصاره، شیرهای طعم دار، شیر کاکائو، پودینگ، مربا، ژله، نان، بیسکویت، سوسیس، ژامبون، مایونز، ماکارونی می‌باشد.