جزئیات
شرح محصول
فرمول مولکولی: C₆H₁₂O₆
جرم مولی: ۱۸۰٫۱۵۶ g/mol
نقطه ذوب: ۱۴۶ °C
نقطه جوش: ۵۲۷ °C
حالت فیزیکی: پودر یا کریستال سفید
منبع: نشاسته ذرت
انحلال‌پذیری: محلول در آب
دکستروز یک قند ساده و مونوساکارید است که از نشاسته ذرت استخراج می‌شود و نقش مهمی در صنایع غذایی، دارویی و مکمل‌های ورزشی دارد. این ماده به سرعت در آب حل می‌شود و به دلیل جذب سریع قند خون، منبع انرژی فوری برای بدن انسان و حیوانات محسوب می‌شود.
دکستروز برخلاف ساکارز نیاز به آنزیم‌های گوارشی برای هضم ندارد و به صورت مستقیم وارد جریان خون می‌شود. به همین دلیل در ورزش، درمان کم‌آبی، ترکیبات غذایی و خوراک دام کاربرد فراوان دارد. این ماده همچنین دارای خاصیت طعم‌دهندگی و بهبود بافت محصولات غذایی است و به افزایش ماندگاری و کیفیت نان، شیرینی، کیک، بستنی و نوشیدنی‌ها کمک می‌کند.
دکستروز یکی از مهم‌ترین قندهای ساده مورد استفاده در صنایع غذایی و دارویی است که به دلیل ویژگی‌های منحصر به فردش، هم در تولید محصولات صنعتی و غذایی و هم در بهبود عملکرد بدنی و ورزشکاران جایگاه ویژه‌ای دارد.
ارسال نظر
ارسال پیام
