جزئیات مادهی گوارگام
فرمول مولکولی: C₃₅H₄₉O₂₉
چگالی: ۰٫۸–۱٫۰ g/mL در ۲۵°C
شرح مادهی گوارگام
گوارگام (Guar Gum) یا صمغ گوار یک هیدروکلوئید طبیعی و فیبر خوراکی است که از دانههای گیاه گوار استخراج میشود.
این پلیساکارید از نوع گالاکتومانان است و بهواسطه قدرت بالای جذب آب، میتواند محلولها را غلیظ، پایدار و ژلمانند کند. گوارگام در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و حتی نساجی کاربرد بسیار گستردهای دارد.
این ترکیب به دلیل توانایی در ایجاد ویسکوزیته بالا حتی در غلظتهای کم، یکی از پراستفادهترین افزودنیهای پایدارکننده در دنیا بهویژه در محصولات بدون گلوتن است.
کاربردهای مادهی گوارگام
صنایع غذایی
- افزایش دهنده غلظت در سوپ، خورش، پودینگ و دسرها
- کاربرد در سسها و فرآوردههای لبنی مانند ماست، پنیر و بستنی
- استفاده در محصولات نان و پخت برای بهبود بافت بهخصوص در محصولات بدون گلوتن
صنایع دارویی و آرایشی
- پایدارکننده و غلیظکننده در کرمها، ژلها و لوسیونها
- استفاده در قرصها و مکملها بهعنوان بایندر
سایر صنایع
- کاربرد در منسوجات و چاپ پارچه
- استفاده در صنایع کاغذ برای افزایش استحکام
- بهبود دهنده خواص رئولوژیکی محلولها
اثرات مفید برای سلامت
- کمک به کنترل قند خون
- کاهش کلسترول
- کمک به مدیریت وزن به دلیل افزایش احساس سیری
بررسی قیمت و خرید
برای بررسی سایر قیمت های تامین کنندگان و بررسی استعلام و موجودی به صفحه خرید گوارگام مراجعه نمایید
