جزییات مادهی ژلاتین
- نوع ماده: غذایی و پروتئینی
- منبع: کلاژن موجود در اجزای بدن حیوانات
شکل ظاهری:
- خشک: ترد و شکننده
- مرطوب: شبیه آدامس
ویژگیها: بدون طعم، نیمه شفاف
شرح مادهی ژلاتین
ژلاتین یک ماده غذایی نیمه شفاف و بدون طعم است که از هیدرولیز برگشتناپذیر کلاژن استخراج میشود.
در این فرآیند، فیبرهای پروتئین به پپتیدهای کوچکتر تبدیل میشوند.
ژلاتین به عنوان عامل غلظتدهنده و ژلهایکننده در صنایع مختلف کاربرد دارد؛
از جمله در مواد غذایی، داروسازی، فیلمهای عکاسی، کاغذ و لوازم آرایشی.
این ماده در خوراکیهایی مانند دسرهای ژلهای، آبنباتهای آدامسی، پاستیل، مارشمالو، بستنی، سس و ماستها به کار میرود و به شکلهای پودر، گرانول و ورقهای در صنایع مورد استفاده قرار میگیرد.
کاربرد مادهی ژلاتین
- عامل ژلهایکننده در صنایع غذایی، داروسازی، عکاسی و لوازم آرایشی
- ساخت آبنباتهای چسبناک، ژله، مارشمالو و برخی ماستهای کمچرب
- شبیهسازی ساختار ماهیچه با بلوکهای ژلاتینی
- ساخت کلاه شنا
- ساخت مهر
- ساخت گلولههای پینتبال
برای استعلام موجودی و قیمت به صفحه خرید ژلاتین مراجعه نمایید
