جزئیات ماده پکتین :

• فرمول مولکولی: C۵H۱۰O۵
• جرم مولی: ۱۵۰,۱۳g/mol
• دمای ذوب: ۶,۱ºC
• دمای جوش: ۴۱۵,۵ºC
• شکل ظاهری: جامد سفید رنگ

برای بررسی قیمت سایر تامین کنندگان میتوانید به صفحه خرید پکتین مراجعه نمایید.

شرح ماده پکتین:

• پکتین نوعی فیبر است که منشأ طبیعی دارد و در برخی میوه ها و سبزیجات یافت می شود و عمده ترین کاربرد های آن در صنایع دارویی و غذایی می باشد. این ماده که پلی ساکاریدی محلول با زنجیره هایی طولانی از قند های هضم نشدنی است، تحت حرارت منبسط شده و به ژل تبدیل می شود.
• حالت ژل مانند پکتین باعث شده تا از این ماده در صنایع غذایی به عنوان یک عامل غلیظ کننده ایده آل برای تهیه انواع مربا و ژله استفاده شود. از حالت فیزیکی ویژه این ماده علاوه بر صنایع غذایی، در صنایع دارویی نیز استفاده می شود؛ چرا که خاصیت ژل مانند این ترکیب در دستگاه گوارش ما فواید بی شماری را برایما فراهم می آورد.

کاربرد ماده پکتین:

• عامل غلیظ کننده، پایدار کننده و امولسیفایر
• ماده افزودنی کاملاً سالمی به شمار می آید و استفاده از آن برای تولید مواد غذایی بلا مانع می باشد.
• استفاده از این ماده برای تهیه انواع مربا، مارمالاد و ژله بسیار رایج بوده و قوام و خاصیت ژلی خوبی به این فرآورده ها می بخشد.
• تهیه برخی از نوشیدنی ها و آب میوه ها، ماست و محصولات پخت شده ای مثل شیرینی نیز استفاده می کنند تا حس بهتر و دلنشین تری در دهان ایجاد شود.
• کاهش کلسترول
• جلوگیری از بروز مشکلات قلبی
• تهیه شربت ضد سرفه

برای بررسی قیمت سایر تامین کنندگان میتوانیدبه صفحه خرید پکتین مراجعه نمایید.