شرح ماده زانتان گام:

• صمغ زانتان یک قندی برون‌سلولی است که توسط گونه‌های مختلف زانتوموناس تولید می‌شود. صمغ زانتان نخستین نسل جدید چندقندی برون‌سلولی در علم زیست‌فناوری است که توسط چندین ریزاندامگان مانند باکتری زانتوموناس کمپستریس تولید می‌شود.زانتان گام یا صمغ زانتان یک پلی ساکارید بوده که با عمل تخمیر گونه های مختلفی از باکتری های زانتوموناس تولید می شود. این صمغ از قند هایی همچون گلوکز، مانوز و ترکیبی به نام دی گلوکورونیک اسید تشکیل شده و به طور کلی به عنوان یک قند برون سلولی شناخته می شود.
• این ترکیب در صنعت و به ویژه صنایع غذایی کاربرد های زیادی داشته و عمدتاً آن را به عنوان یک عامل غلیظ کننده و استبیلایزر غذایی به کار می برند.گرچه این ماده در صنایع غذایی بیشترین کاربرد را دارد و اغلب افراد نیز به همین واسطه آن را می شناسند؛ اما شاید جالب باشد بدانید همانگونه که این ماده در تولید خوراک ما استفاده می شود در چسب کاغذ دیواری اتاق تان نیز حضور دارد.

برای بررسی قیمت سایر تامین کنندگان میتوانید به صفحه خرید زانتان گام مراجعه نمایید.

کاربرد ماده زانتان گام:

• زانتام گام به عنوان ماده افزودنی در صنایع غذایی
• در حفاری چاه‌ها
• به عنوان یک عامل قوام دهنده غذا (بطور مثال در سس سالاد و ..)
• به عنوان پایدارکننده در محصولات آرایشی برای جلوگیری از جدایش ترکیبات
• عنوان استابلایزر بستنی