شرح ماده ایزوله سویا
پروتئین سویا طی فرایند چربی زدایی و کربوهیدرات زدایی از لوبیای سویا استخراج میشود. سویا یکی از غنیترین منابع پروتئین گیاهی است و حاوی ۱۸ نوع پروتئین مختلف میباشد. پودر پروتئین سویا در سه نوع تجاری عرضه میشود: آرد سویا، پودر ایزوله پروتئین سویا و پودر کنسانتره پروتئین سویا. هر یک از این انواع به دلیل تفاوت در درصد مواد مغذی و ترکیب پروتئینی، کاربردهای متنوعی دارند.
برای بررسی قیمت سایر تامینکنندگان میتوانید به صفحه خرید ایزوله سویا مراجعه نمایید.
کاربرد ماده ایزوله سویا
- افزایش ارزش تغذیهای ماکارونی و بهبود قدرت جذب آب
- کاهش مقدار نشاسته تهنشین شده در هنگام پخت
- بهبود خواص فیزیکی و شیمیایی محصولات گوشتی مانند سوسیس و کالباس، از جمله خاصیت امولسیفایری و نگهداری آب
- بهبود خصوصیات حسی محصولات کمچرب گوشتی
- استفاده در غلات صبحانه، سسها، سوپها و غذاهای آماده
- بهکارگیری در محصولات نانوایی، بستنی، ماست و سایر محصولات لبنی
- استفاده در فرآوردههای گوشتی، محصولات ماکیان و ماهی
- کاربرد در ساخت مکملهای ورزشی و پودرهای مخصوص عضلهسازی برای ورزشکاران
