بنزالدهید

مشخصات فنی بنزالدهید

فرمول مولکولی: C₇H₆O

جرم مولی: ‎106.12 g/mol

نقطه جوش: ‎178.1°C

نقطه ذوب: ‎−26°C

شکل ظاهری: مایع بی‌رنگ تا زرد کمرنگ با بوی بادام تلخ

انحلال‌پذیری: کم‌محلول در آب، محلول در الکل‌ها، تولوئن و اتر

نام‌های دیگر: آلدئید بنزوئیک – Benzaldehyde

شرح ماده بنزالدهید

بنزالدهید یک ترکیب آلی آروماتیک از خانواده آلدهیدها است که بوی مشخص و قوی مشابه بادام تلخ دارد. این ماده به صورت طبیعی در برخی دانه‌ها مانند بادام تلخ، هسته زردآلو و گیلاس وجود دارد اما اغلب به‌صورت صنعتی تولید می‌شود. بنزالدهید ، ساده‌ترین و پرکاربردترین عضو خانواده آلدهیدهای آروماتیک است.

این ترکیب به دلیل گروه آلدهیدی فعال، در واکنش‌های سنتزی آلی به طور گسترده قابل استفاده است.

کاربردهای بنزالدهید در صنایع

صنایع غذایی و طعم‌دهنده‌ها

استفاده به عنوان طعم‌دهنده مصنوعی بادام در شیرینی، آدامس و نوشیدنی‌ها

افزودنی غذایی GRAS طبق استاندارد FDA (در غلظت مجاز)

صنایع عطرسازی و آرایشی

ماده اولیه ساخت عطرها و اسانس‌ها

استفاده به عنوان ترکیب سازنده در ادکلن‌ها و محصولات معطر

صنایع داروسازی و شیمیایی

پیش‌ماده در سنتز داروها، سینامیک اسید و هیدروسیانید بنزیل

استفاده در تولید رزین‌ها، رنگ‌ها و حلال‌های شیمیایی

آزمایشگاه و سنتز آلی

واکنش مهم در سنتز از طریق واکنش کانیزارو، واکنش ویتتیگ و واکنش Knoevenagel

مزایا و ویژگی‌ها

بوی مشخص و قوی

واکنش‌پذیری مناسب در سنتز آلی

پایداری حرارتی و شیمیایی خوب در شرایط مناسب نگهداری

نکات ایمنی و شرایط نگهداری

بخارات بنزالدهید می‌تواند باعث تحریک چشم، پوست و دستگاه تنفسی شود.

در دوز بالا سمی و حساسیت‌زا است.

از حرارت، منبع شعله و اکسیدکننده‌ها دور نگه‌داری شود.

در ظروف دربسته، خنک و دور از نور نگهداری گردد.