محصولات
    شرکت ها
        مرتب سازی بر اساس :

          خرید صمغ عربی

          برای خرید صمغ عربی باید ابتدا بدانید آن را به چه شکلی نیاز دارید. پودری، گرانولی و یا در حالت محلول؟ و به چه مقدار؟ نیاز و کاربرد مورد نظر شما باید بتواند در تصمیم گیری برای خرید صمغ عربی به شما کمک کند درنتیجه ابتدا قصد خود را از خرید بدانید. سپس برای تهیه و خرید صمغ عربی مانند هر ماده ی طبیعی و شیمیایی دیگری می توانید با مشاوران و کارشناسان فروش شرکت های ارائه دهنده تماس گرفته و مشاوره دریافت کنید.

          صمغ عربی

          صمغ عربی این ماده ی طبیعی و شگفت انگیز که در مواد غذایی، نوشیدنی ها و محصولات شیمیایی و بسیاری دیگر از محصولات کاربردهای قابل توجهی دارد. صمغ عربی که حضوری پررنگ در بسیاری از افسانه های آفریقایی دارد، نه تنها یک کالای عجیب و غریب است بلکه می تواند توسعه و رفاه را برای کشورهای تولیدکننده ی خود که از فقیرترین کشورهای جهان هستند، به ارمغان بیاورد.

          صمغ عربی یک ماده ی طبیعی مشتق شده از شیره ی سخت شده ی درخت اقاقیایا آکاسیای سودانی است که در مناطق ساحلی بسیاری از کشورهای آفریقایی برداشت می شود. گرچه صمغ عربی عمدتا در صنایع غذایی به کار می رود با این وجود می دانیم که این محصول طبیعت، می تواند حضور پررنگی در صنایع مختص به زندگی شهری داشته باشد. در ادامه ی این مطلب با مطالعه ی ویژگی ها، خواص و کاربردهای صمغ عربی، بیشتر با این صمغ معروف آفریقا آشنا می شویم.

          صمغ عربی چیست؟

          برای پاسخ دادن به این سوال که صمغ عربی چیست؟ می توان کوتاه و ساده پاسخ داد که صمغ عربی نوعی فیبر گیاهی است که می توان آن را به عنوان یک "چسب" خوراکی، عامل غلیظ کننده طبیعی و چسبنده در نظر گرفت که به نگه داشتن مواد در کنار یکدیگر کمک می کند.

          درنتیجه صمغ عربی که گاهی اوقات صمغ اقاقیا یا پودر اقاقیا نیز نامیده می شود، یک محصول فیبری ست که از شیره ی طبیعی سخت شده ی دو نوع از درخت های اقاقیای وحشی تهیه می شود.

          ساختار صمغ عربی به آن این امکان را می دهد تا در آب چه سرد و چه گرم به راحتی حل شود که این نشان دهنده ی حلالیت بالای آن در آب می باشد. می توان گفت به خاطر همین یک ویژگی، شرایط استفاده از آن به روش های مختلف مهیا شده است.

          همچنین صمغ عربی یک محصول کاملا طبیعی و مشتق شده از گیاه است که جایگزین مناسبی برای ژلاتین های خوراکی برای گیاهخواران می باشد. می دانیم که صمغ عربی به صورت طبیعی بدون گلوتن است و برای افرادی که به گلوتن نیز حساسیت دارند، بسیار مناسب است.

          شکل ظاهری صمغ عربی جامد، سفید رنگ تا نارنجی و قهوه ای کم رنگ است. بهترین نوع صمغ عربی با ظاهری اشکی شکل و کروی و سطحی مات شناسایی می شود. در صورتی که صمغ عربی آسیاب شود، قطعات با حالتی کریستالی و شیشه ای کوچک تر شده تا به اندازه های بسیار ریز و پودری تبدیل شوند. در این صورت رنگ خود را نیز از دست داده و رنگ پریده تر می شود.

          صمغ عربی همچنان با نام های دیگری نیز شناخته می شود که از آن ها می توان به صمغ سنگال، صمغ هندی، صمغ اقاقیا و ... اشاره کرد.

          صمغ عربی را می توان به انواع مختلف از جمله تکه های شیشه ای درشت، گرانولی، پودری و انواع خشک شده با استفاده از غلتک و یا اسپری تهیه کرد.

          مشخصات فنی صمغ عربی

          نام فارسی ماده:صمغ عربی
          نام لاتین ماده:Gum Arabic
          فرمول شیمیایی:C 5 H 01 O 5
          شکل ظاهری:جامد
          جرم مولی:آن 162.2 g/mol
          دانسیته:1/35 g/cm3.
          چگالی:1/35 g/cm3.
          CAS NO:۰۱/۰۵/۹۰۰۰

          تولید صمغ عربی و درخت اقاقیا

          گونه ی سنگال از درخت های اقاقیا، درختیست که بیشتر برای تولید صمغ عربی از آن کمک گرفته می شود. صمغ خشک شده را از تنه و شاخه های این درخت های اقاقیا تهیه می کنند. این گونه از درخت ها به وفور در سودان رشد می کنند. سودان کشوریست که در حال حاضر حدود بیشتر از پنجاه درصد از صمغ عربی جهان را تولید می کند. علاوه بر سودان، کشورهای دیگر آفریقایی مانند کنیا، نیجریه، سنگال و مالی نیز از کشورهای تولیدکننده ی صمغ عربی می باشند.

          نکته ی قابل توجه درباره ی شرایط تولید صمغ عربی این است که بهترین نوع صمغ عربی و بیشترین مقدار آن در شرایطی برای درخت تولید می شود که می توان آن را «شرایط نامطلوب» نامید. از جمله شرایط نامطلوبی که برای تولید صمغ عربی مناسب است می توان به خشکسالی و یا گرماهای آسیب زا اشاره کرد. در این صورت درخت های اقاقیا آسیب می بینند اما ماده ی ارزشمندی مانند صمغ عربی به وفور بر تنه ی آنان دیده می شود.

          خواص شیمیایی صمغ عربی

          خریداران صمغ عربی بدانید صمغ عربی دارای زنجیره های پلی ساکاریدی فراوان و وزن مولکولی کمی است. به همین ترتیب ویسکوزیته ی کمی نیز دارد. به خوبی در آب حل شده و محلول آن با آب یک ماده ی ژل مانند به دست می دهد.

          ترکیبات شیمیایی صمغ عربی

          صمغ عربی که ترکیب پیچیده ای از گلیکوپروتئین ها و پلی ساکاریدهاست به طور کلی از پلی ساکاریدهایی با وزن مولکولی بالا و نمک های کلسیم، منیزیم و پتاسیم تشکیل شده است که طی فرآیند هیدرولیز، محصولاتی چون آرابینوز، گالاکتوز، رامنوز و اسید گلوکورونیک را تولید می کند. با توجه به اطلاعاتی که از ترکیبات شیمیایی صمغ عربی در دست داریم به سادگی می توان گفت که صمغ عربی سرشار از کربوهیدرات و نمک های معدنی ست.

          انحلال پذیری صمغ عربی

          یک گرم از صمغ عربی به سادگی در 2 میلی لیتر آب حل می شود و محلولی تشکیل می دهد که سادگی جریان میابد. محلول آب و صمغ عربی خواصی اسیدی داشته و کاغذ لیتموس یا کاغذ لیتموس را قرمز می کند. صمغ عربی در اتانول نامحلول است.

          کاربردهای صمغ عربی

          در خرید صمغ عربی می دانیم که کاربردهای بسیار زیاد و متنوعی از جمله به شکل صنعتی و خوراکی برای صمغ عربی وجود دارد. به عنوان مثال از معروف ترین کاربردهای صمغ عربی می توان به جایگزینی ژلاتین اشاره کرد. از صمغ عربی در محصولات خوراکی قندی و شیرینی بسیار استفاده می شود.

          صمغ عربی خاصیت تثبیت کنندگی فوق العاده ای دارد که از این خاصیت در تولید محصولات زیر استفاده می شود:

          • در طیف گسترده ای از محصولات شیرینی پزی و پختنی
          • برخی از محصولات لبنی مانند بستنی
          • شربت ها، شیره ها و شهدها (syrup)
          • در تهیه و تولید انواع آبنبات
          • لوازم آرایشی و بهداشتی
          • محصولات دارویی گیاهی و غیرگیاهی، دارهای خوراکی
          • امولسیون های موجود در محصولات مراقبت پوستی
          • در تولید مرکبات، جوهر و رنگ
          • در ترکیبات استفاده شده در آتش بازی

          صمغ عربی در مواد غذایی

          رایج ترین کاربرد پودر صمغ عربی در تولید نوشیدنی ها و در پخت و پز غذا و کیک پزی است؛ به ویژه برای تثبیت بافت محصولات، افزایش چسبندگی مایعات و کمک به افزایش حجم غذاها (مانند کیک). یکی از کاربردهای دیگر صمغ عربی افزایش درخشندگی یا بخشیدنِ ظاهری براق به برخی غذاها می باشد. وقتی صحبت از استفاده از صمغ عربی در تولید نوشیدنی ها می شود، می توان به تولید شهدها و همچنین استفاده از صمغ عربی برای مخلوط کردن طعم دهنده ها و شیرین کننده ها اشاره کرد.

          استفاده از صمغ عربی نه تنها در شکل و ظاهر غذاها و کیک ها اثر دارد، بلکه فیبر محلول طبیعی را نیز به ارزش های غذایی آن ها اضافه می کند. صمغ عربی یک پری بیوتیک طبیعی و یک فیبر غذایی محلول است (یک پلی ساکارید پیچیده) که یعنی انسان نمی تواند کربوهیدرات های آن را هضم کند. این در واقع یک مزیت از صمغ عربیست که اثر مثبتی بر سلامت روده، لوله ی گوارشی و عمل هضم دارد. و همچنین از آنجا که به کاهش کلسترول خون کمک می کند حتی آثار درخشانی بر سلامت قلب و عروق دارد.

          صمغ عربی و سلامتی

          صمغ عربی برای درمان کلسترول بالا، دیابت، سندرم روده ی تحریک پذیر (IBS) و انواع دیگر اهداف سلامتی استفاده می شود.

          خلاصه ی کوتاهی از تحقیقاتی که در حیطه بررسی تاثیر مصرف صمغ عربی بر سلامتی انجام شده به شرح زیر است:

          • کمک به افزایش احساس سیری
          • کمک به کاهش وزن و به طور بالقوه پیشگیری از چاقی.
          • تغذیه باکتری های سالم (پروبیوتیک ها) در روده.
          • تامین منبع پری بیوتیک و فیبر محلول.
          • درمان و بهبود علائم اذیت کننده سندرم روده تحریک پذیر (IBS) و یبوست.
          • کمک به تنظیم سطح کلسترول خون.
          • کاهش مقاومت به انسولین، از جمله در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2.
          • به دلیل دارا بودن تانن، فلاونوئید و رزین، دارای اثرات ضد سرطان، ضد التهابی و آنتی اکسیدانی است.
          • کاهش پلاک های دندانی روی لثه ها و دندان ها، و همچنین مبارزه با التهاب لثه.
          • کمک به کاهش التهاب و قرمزی پوست.

          صمغ عربی طبیعی، خوراکی و به طور کلی برای مصرف انسان بی خطر در نظر گرفته می شود. تحقیقات نشان می دهد که این فیبر طبیعی در مقادیر معمولی و متوسط غیر سمی است. صمغ عربی از بهترین جایگزین های بدون گلوتن برای افراد حساس است.

          همچنین در حالی که صمغ ها به طور کلی برای انسان ها و حیوانات غیرقابل هضم شناخته شده است، صمغ عربی از تاریخ 1970 توسط سازمان غذا و داروی ایالات متحده به عنوان یک فیبر رژیمی ایمن در نظر گرفته شده است.

          تاثیر صمغ عربی در لاغری

          از آنجا که صمغ عربی ماده ای فیبریست، می تواند با حضور در معده و روده باعث ایجاد احساس سیری در افراد شود که می توان آن را تنها تاثیر صمغ عربی در لاغری دانست. به همین ترتیب زمان غذا خوردن را کاهش داده و حجم غذای دریافتی در هر وعده را نیز کم می کند. این شرایط می تواند منجر به کاهش وزن و کاهش کلسترول ناسالم خون شود.

          عوارض مصرف خوراکی صمغ عربی

          عوارض مصرف خوراکی صمغ عربی: مقدار کم و معمولی صمغ عربی به صورت خوراکی، به قدری که معمولا در وعده های غذایی حضور دارد، به طور کلی بی خطر است. همچنین استفاده از صمغ عربی به عنوان دارو نیز احتمالا بی خطر است، با این حال برای استفاده دارویی از صمغ عربی باید با پزشک و کارشناس تغذیه مشورت شود.

          طی بررسی های انجام شده، مصرف خوراکی صمغ عربی تا سی گرم در روز به مدت شش هفته، ایمن گزارش شده است.

          در صورت مسمومیت با مقدار زیاد صمغ عربی می تواند عوارض جانبی ای جزئی مانند نفخ و حالت تهوع ایجاد کند.

          هشدارها و نکات ایمنی مربوط به صمغ عربی

          بارداری و شیردهی: اطلاعات قابل اعتماد کافی برای دانستن اینکه آیا صمغ عربی برای استفاده در دوران بارداری یا شیردهی بی خطر است وجود ندارد. پس بهتر است در این دوران جوانب احتیاط را رعایت کرد و با مشورت پزشک و کارشناس تغذیه مصرف شود.

          آلرژی و حساسیت متقاطع: افراد مبتلا به آلرژی شناخته شده به پوست درخت صابون یا کویجلا ممکن است به صمغ عربی واکنش نشان دهند.

          تداخل های دارویی صمغ عربی

          تداخل های متوسطی که باید حین استفاده از آن ها احتیاط را رعایت کنید:

          تداخل صمغ عربی با آموکسی سیلین: با صمغ عربی تداخل دارد.صمغ عربی می تواند از جذب آنتی بیوتیک آموکسی سیلین در بدن جلوگیری کند. برای جلوگیری از این تداخل، صمغ عربی را حداقل چهار ساعت قبل یا بعد از مصرف آموکسی سیلین مصرف کنید.

          تداخل صمغ عربی با داروهای خوراکی: متوجه شدیم که صمغ عربی حاوی فیبر است. مصرف صمغ عربی همزمان با داروهای خوراکی می تواند بر میزان جذب دارو در بدن تأثیر گذاشته و ایجاد اختلال بکند. برای جلوگیری از این تداخل، صمغ عربی را حداقل یک ساعت پس از داروهای خوراکی، مصرف کنید.

          مقدار سالم مصرف صمغ عربی

          اطلاعات قابل اعتماد کافی برای دانستن میزان مناسب صمغ عربی وجود ندارد. با این وجود حتما قبل از خرید صمغ عربی به خاطر داشته باشید که محصولات طبیعی ای که سرشار از فواید هستند، همیشه لزوماً بی خطر نیستند و مقدار مصرف آن بسیار مورد اهمیت است. حتماً دستورالعمل‌های مربوطه روی برچسب‌های محصول را دنبال کنید و قبل از استفاده سرخود با پزشک و یا کارشناس های تغذیه مشورت کنید.

          فرم استعلام قیمت
          ثبت اطلاعات
          logo-samandehi