پتاسیم هیدروژن فسفات (Dipotassium Hydrogen Phosphate)

پتاسیم هیدروژن فسفات یک نمک معدنی پرکاربرد از خانواده فسفات‌ها است که به‌عنوان بافر، منبع فسفر و تنظیم‌کننده pH در صنایع غذایی، دارویی، آزمایشگاهی و کشاورزی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ترکیب معمولاً با نام دی‌پتاسیم هیدروژن فسفات شناخته می‌شود. نمک محلول در آب است که معمولا به شکل یک افزودنی غذایی، کود و همچنین یک ماده نگهدارنده در غذاهای بسته‌بندی شده وجود دارد.

مشخصات فنی پتاسیم هیدروژن فسفات

نام انگلیسی: Dipotassium Hydrogen Phosphate

نام‌های دیگر: دی‌پتاسیم هیدروژن فسفات

فرمول شیمیایی: K₂HPO₄

جرم مولی: ۱۷۴٫۱۸ g/mol

شکل ظاهری: پودر یا کریستال سفید

بو: بدون بو

انحلال‌پذیری: محلول در آب

ماهیت: نمک معدنی

خاصیت محلول: قلیایی ملایم

شرح ماده پتاسیم هیدروژن فسفات

پتاسیم هیدروژن فسفات یک ترکیب پایدار و محلول در آب است که در محلول‌های آبی pH قلیایی ملایمی ایجاد می‌کند. این ماده نقش مهمی در تنظیم pH و تعادل یونی دارد و به همین دلیل در تهیه بافرهای فسفاتی به‌طور گسترده استفاده می‌شود.
این ترکیب با سیستم‌های زیستی سازگاری خوبی دارد و در بسیاری از فرمولاسیون‌های دارویی و غذایی به کار می‌رود.

کاربردهای پتاسیم هیدروژن فسفات در صنایع

صنایع غذایی

تنظیم‌کننده pH

افزودنی غذایی مجاز

بهبود پایداری محصولات

صنایع دارویی و پزشکی

استفاده در سرم‌ها و محلول‌های تزریقی

تأمین فسفر و پتاسیم

تنظیم تعادل الکترولیتی

آزمایشگاه و بیوشیمی

تهیه بافر فسفاتی

کشت سلولی

آزمایش‌های آنزیمی

کشاورزی

کود شیمیایی

منبع فسفر و پتاسیم برای گیاهان

مزایای پتاسیم هیدروژن فسفات

انحلال‌پذیری بالا در آب

پایداری شیمیایی مناسب

کاربرد گسترده در صنایع مختلف

سازگار با محیط‌های زیستی

نکات ایمنی و شرایط نگهداری پتاسیم هیدروژن فسفات

در شرایط عادی ماده‌ای کم‌خطر محسوب می‌شود.

در محیط خشک و خنک نگهداری شود.

در ظروف دربسته ذخیره گردد.

از تماس مستقیم گرد و غبار با چشم جلوگیری شود.