همچنین این شرکت معرف پپسین را در اشکال مختلف و در بستههای مختلف به فروش می رساند که قیمت آن از 350.000اغاز می شود
پپسین یک آنزیم گوارشی پروتئولیتیک است که بهطور طبیعی در معده انسان و حیوانات تولید میشود و نقش اصلی آن تجزیه پروتئینها به پپتیدهای کوچکتر است. این آنزیم در صنایع دارویی، غذایی و آزمایشگاهی کاربرد گسترده دارد.این آنزیم به طور غیر مستقیم از سلولهای اصلی دیواره معده ترشح میشود و به هضم پروتئینها کمک میکند.
نام انگلیسی: Pepsin
دستهبندی: آنزیم پروتئولیتیک
منبع استخراج: مخاط معده خوک یا گاو
شکل ظاهری: پودر سفید تا کرمرنگ
بو: بدون بو یا بسیار ملایم
انحلالپذیری: محلول در آب و محلولهای اسیدی رقیق
pH بهینه فعالیت: حدود 1.5 تا 2.5
دمای بهینه فعالیت: حدود 37°C
پپسین یکی از مهمترین آنزیمهای گوارشی است که در محیط اسیدی معده فعال میشود. این آنزیم با شکستن پیوندهای پپتیدی، پروتئینها را به پپتیدهای کوتاهتر تبدیل میکند. پپسین در pH خنثی یا قلیایی غیرفعال میشود و در محیطهای اسیدی بیشترین فعالیت را دارد.
تولید مکملهای گوارشی
کمک به هضم پروتئینها در داروها
نرمسازی گوشت
فرآوری پروتئینهای غذایی
تجزیه پروتئینها در تحقیقات بیوشیمی
آمادهسازی نمونههای زیستی
فعالیت بالا در محیط اسیدی
تجزیه مؤثر پروتئینها
کاربرد گسترده در صنایع مختلف
منبع طبیعی و زیستی
در جای خشک و خنک نگهداری شود.
دور از رطوبت و نور مستقیم قرار گیرد.
استنشاق گرد و غبار آنزیم میتواند حساسیت ایجاد کند.
فقط برای مصارف دارویی، غذایی یا آزمایشگاهی استفاده شود.
