مرتب سازی بر اساس :
رکوردی در بانک اطلاعاتی موجود نمی باشد. رکوردی در بانک اطلاعاتی موجود نمی باشد.ال گلوتامیک اسید چیست؟
ال گلوتامیک اسید (L-Glutamic Acid) یک اسید آمینه غیرضروری است. این ماده در ساخت پروتئینها نقش دارد. ال گلوتامیک اسید در انتقال پیامهای عصبی بسیار مهم است. این ماده به شکل پودر سفید یا کریستالی عرضه میشود.
مشخصات شیمیایی ال گلوتامیک اسید
فرمول شیمیایی
C₅H₉NO₄
جرم مولی
۱۴۷٫۱۳ g/mol
نقطه ذوب
۲۱۰ تا ۲۱۵ درجه سانتیگراد
انحلالپذیری
ال گلوتامیک اسید در آب بهخوبی حل میشود. در اتانول و حلالهای آلی نامحلول است.
ساختار مولکولی
یک اسید آمینه با دو گروه کربوکسیلیک و یک گروه آمینه است. این ساختار باعث شده در سیستم عصبی نقش انتقالدهنده شیمیایی داشته باشد.
آنالیز معمول ال گلوتامیک اسید
| پارامتر | مقدار |
|---|---|
| خلوص | ۹۸ تا ۹۹٫۵٪ |
| رطوبت | کمتر از ۰٫۲٪ |
| خاکستر | کمتر از ۰٫۱٪ |
| فلزات سنگین | کمتر از ۱۰ ppm |
| ظاهر | پودر یا کریستال سفید |
| بو | بدون بو |
کاربردهای ال گلوتامیک اسید
صنایع مکمل غذایی و ورزشی
به عنوان ماده اولیه مکملهای رشد عضله، بهبود عملکرد عصبی و افزایش تولید پروتئین استفاده میشود.
صنایع دارویی
برای تولید داروهای مرتبط با سیستم عصبی، متابولیسم اسیدهای آمینه و درمان مشکلات عصبی کاربرد دارد.
صنایع غذایی
در تولید گلوتامات مونوسدیم (MSG) استفاده میشود. این ماده در تقویت طعم غذاها نقش دارد.
خوراک دام و طیور
برای افزایش متابولیسم و بهبود جذب پروتئین در خوراک دام استفاده میشود.
بستهبندی و شرایط نگهداری ال گلوتامیک اسید
ال گلوتامیک اسید در بستههای ۱ کیلویی، ۵ کیلویی و ۲۵ کیلویی عرضه میشود.
این ماده باید در جای خشک، دور از نور مستقیم و در دمای محیط نگهداری شود.
جمعبندی
ال گلوتامیک اسید (L-Glutamic Acid) یک اسید آمینه مهم در صنایع دارویی، غذایی و ورزشی است.
ساختار شیمیایی پایدار، کاربرد گسترده و ویژگیهای تغذیهای باعث شده این ماده یکی از پرمصرفترین اسیدهای آمینه در بازار باشد.
