ال‌آسپارتیک اسید چیست؟
ال‌آسپارتیک اسید (L-Aspartic Acid) یک اسید آمینه غیرضروری است که در پروتئین‌ها یافت می‌شود و نقش حیاتی در متابولیسم بدن دارد. این ترکیب به صورت جامد کریستالی سفید و محلول در آب دیده می‌شود و در سنتز نوکلئوتیدها، انتقال انرژی و تولید آمینو اسیدهای دیگر نقش دارد.
مشخصات شیمیایی و فیزیکی ال‌آسپارتیک اسید
فرمول مولکولی: C₄H₇NO₄
جرم مولی: 133.1 g/mol
نقطه ذوب: 270 °C (تجزیه می‌شود)
شکل ظاهری: جامد کریستالی سفید
انحلال‌پذیری: محلول در آب
نام‌های دیگر: 2-آمینوبوتان-1,2-دیکربوکسیلیک اسید
ویژگی‌ها و خواص ال‌آسپارتیک اسید
اسید آمینه غیرضروری و محلول در آب
نقش کلیدی در چرخه اوره و متابولیسم انرژی
پایدار در شرایط محیطی معمول
محرک تولید نوروتراسمیترها در سیستم عصبی
ترکیب غیرسمی و بی‌رنگ
کاربردهای ال‌آسپارتیک اسید در صنایع مختلف
صنایع دارویی و مکمل غذایی
تولید مکمل‌های غذایی برای تقویت متابولیسم و انرژی
بهبود عملکرد سیستم عصبی و حافظه
کمک به سنتز پروتئین‌ها و آنزیم‌ها
صنایع غذایی و نوشیدنی‌ها
استفاده به عنوان تقویت‌کننده طعم
افزودنی در نوشیدنی‌ها و محصولات پروتئینی
صنایع بیوتکنولوژی و تحقیقاتی
به عنوان واسطه شیمیایی در سنتز نانوترکیبات و داروها
کاربرد در تولید اسیدهای آمینه دیگر و نوکلئوتیدها
استفاده در محیط‌های کشت سلولی و مطالعات متابولیکی
نکات ایمنی و شرایط نگهداری ال‌آسپارتیک اسید
در دمای محیط و دور از رطوبت و نور نگهداری شود.
تماس مستقیم با چشم و پوست می‌تواند تحریک ایجاد کند.
از استنشاق پودر آن جلوگیری شود.
در ظروف دربسته و خشک نگهداری شود.
