جزیات ماده لاکتوز:

• فرمول: C₁₂H₂₂O₁₁
• چگالی: ۱٫۵۲ گرم بر سانتی‌متر مکعب
• شناسه آیوپاک: β-D-galactopyranosyl-(۱→۴)-D-glucose
• جرم مولی: ۳۴۲٫۳ گرم بر مول
• نقطه جوش: ۶۶۸٫۹ ‪°C
• نقطه ذوب: ۲۰۲٫۸ ‪°C

شرح ماده لاکتوز:

• قندی است که فقط در شیر وجود دارد و در واقع تركيبی از دو قند گلوكز و گالاكتوز است. معنی آن به کلمه لاکت بر می گردد که به معنی شیر است. همچنین پسوند اوز در آن مربوط قند بودن آن است. دستگاه گوارش برخی افراد فاقد آنزیم لاكتاز یا آنزیم هضم شیر است و به همین دلیل قادر به هضم و جذب آن نیست. در نتیجه در اذهان عموم از محبوبیت خوبی برخوردار نیست ولی این كربوهیدرات از اجزای مهم شیر بوده و نقش مهمی را در فیزیولوژی گوارش و جذب برخی مواد معدنی مانند كلسیم بر عهده دارد.

برای بررسی قیمت سایر تامین کنندگان میتوانیدبه صفحه خرید لاکتوز مراجعه نمایید.

کاربرد ماده لاکتوز:

• به عنوان پایدارکننده طعم و عطر در صنایع غذایی
• تولید برخی از قرصها در صنعت داروسازی و پودرهای بدن‌سازی
• تنظیم وزن
• افزایش جذب کلسیم
• استفاده در شیر خشک