اسید استیک (Acetic Acid) چیست؟

اسید استیک با فرمول مولکولی C₂H₄O₂ یکی از پرکاربردترین اسیدهای آلی در صنایع مختلف است که به‌صورت مایع شفاف و با بوی تند شناخته می‌شود.

این ماده طعمی ترش شبیه سرکه دارد و جزء ترکیبات پایه در بسیاری از فرآیندهای شیمیایی و صنعتی محسوب می‌شود.

اسید استیک (acetic acid) با فرمول شیمیایی CH₃COOH تحت عنوان اتانوئیک اسید یا جوهر سرکه نیز شناخته می‌شود.

این ماده پس از اسید فرمیک، دومین کربوکسیلیک اسید ساده به شمار می‌آید، یک اسید ضعیف است و به صورت مایعی بی‌رنگ با طعم ترش و بوی تند یافت می‌شود.

مشخصات فیزیکی و شیمیایی اسید استیک

اطلاعات فنی

• فرمول مولکولی: C₂H₄O₂
• جرم مولی: ۶۰٫۰۵۲ گرم بر مول
• نقطه ذوب: ۱۶٫۵ درجه سانتی‌گراد
• نقطه جوش: ۱۱۸ درجه سانتی‌گراد

اسید استیک در دمای محیط به‌صورت مایع بوده و قابلیت امتزاج بالایی با آب دارد.

کاربردهای اسید استیک در صنایع

صنایع غذایی

اسید استیک به‌عنوان ضدباکتری و ضدقارچ در صنایع غذایی کاربرد دارد و نقش مهمی در افزایش ماندگاری محصولات ایفا می‌کند.

صنایع شیمیایی

این ماده در تولید نمک‌هایی مانند سدیم استات، پتاسیم استات و کلسیم استات استفاده می‌شود که هرکدام کاربردهای صنعتی و آزمایشگاهی گسترده‌ای دارند.

سایر کاربردها

• ماده اولیه در سنتز ترکیبات آلی
• استفاده در صنایع دارویی و بهداشتی
• کاربرد در تولید چسب‌ها، رزین‌ها و حلال‌ها
• برای اطلاع از قیمت و بررسی سایر تامین کنندگان به صفحه خرید اسید استیک مراجعه نمایید