معرفی آمونیوم استات

آمونیوم استات (Ammonium Acetate) با فرمول شیمیایی CH₃COONH₄ یکی از نمک‌های آلی آمونیوم است که از واکنش بین اسید استیک و آمونیاک تولید می‌شود.

این ترکیب جامدی سفید، بی‌بو و محلول در آب است که در صنایع دارویی، شیمیایی و آزمایشگاهی کاربرد گسترده دارد.

ویژگی‌ها و خواص فیزیکی و شیمیایی

• فرمول شیمیایی: CH₃COONH₄
• جرم مولی: 77.08 g/mol
• چگالی: 1.07 g/cm³
• نقطه ذوب: حدود 114 °C
• حلالیت در آب: بسیار زیاد
• ظاهر: بلور یا پودر سفید
• pH محلول آبی: حدود 7 (تقریباً خنثی)

آمونیوم استات در دمای بالا به راحتی تجزیه می‌شود و به آمونیاک، استیک اسید، آب و استالدهید تبدیل می‌گردد.

کاربردهای آمونیوم استات

۱. در صنایع شیمیایی:

به‌عنوان بافر (Buffer) در محلول‌های شیمیایی و واکنش‌های تجزیه استفاده می‌شود. این ترکیب یکی از مواد کلیدی در کروماتوگرافی مایع (HPLC) است.

۲. در داروسازی:

آمونیوم استات به‌عنوان ماده جانبی در تهیه برخی داروها و در درمان موقت اسیدوز متابولیک خفیف به کار می‌رود.

۳. در صنایع غذایی:

در برخی محصولات به‌عنوان تنظیم‌کننده pH یا افزودنی مجاز (E264) استفاده می‌شود.

۴. در آزمایشگاه‌ها:

برای تهیه محلول‌های بافر آمونیوم استات جهت استخراج DNA و RNA یا جداسازی ترکیبات زیستی کاربرد دارد.

۵. در کشاورزی و آنالیز خاک:

برای تعیین میزان پتاسیم قابل جذب خاک از محلول آمونیوم استات استفاده می‌شود.

روش تولید آمونیوم استات

آمونیوم استات از واکنش مستقیم بین آمونیاک (NH₃) و اسید استیک (CH₃COOH) تولید می‌شود:

NH3+CH3COOH→CH3COONH4NH₃ + CH₃COOH → CH₃COONH₄NH3​+CH3​COOH→CH3​COONH4​این واکنش معمولاً در دمای محیط انجام می‌شود و محصول نهایی پس از تبخیر، به‌صورت بلور سفیدرنگ به دست می‌آید.

نکات ایمنی و نگهداری

⚠️ آمونیوم استات ماده‌ای نسبتاً ایمن است، اما هنگام کار باید اصول ایمنی رعایت شود:

• از تماس مستقیم با پوست و چشم خودداری شود.
• در محیط خشک و خنک و به‌دور از رطوبت نگهداری شود.
• در ظرف دربسته و مقاوم در برابر اسیدها ذخیره شود.
• هنگام حرارت دادن، به دلیل تجزیه و آزاد شدن آمونیاک باید در هود آزمایشگاهی انجام شود.

• خرید آمونیوم استات