جزئیات و شرح ماده آسکوربیک اسید (Vitamin C)

آسکوربیک اسید با فرمول شیمیایی C₆H₈O₆ یک ترکیب آلی محلول در آب و از مهم‌ترین ویتامین‌های ضروری بدن است. این ماده در میوه‌ها و سبزیجاتی چون پرتقال، لیمو، کیوی، توت‌فرنگی، بروکلی و فلفل دلمه‌ای به‌وفور یافت می‌شود و به دلیل خاصیت آنتی‌اکسیدانی قوی، در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی نقش کلیدی دارد.

ویژگی‌های اصلی

• فرمول مولکولی: C₆H₈O₆
• جرم مولی: 176.12 g/mol
• نقطه ذوب: حدود 192 °C
• نقطه جوش: حدود 415.8 °C
• چگالی: حدود 1.65 g/cm³
• انحلال‌پذیری: به‌راحتی در آب محلول
• شکل ظاهری: پودر سفید مایل به زرد با طعم اسیدی

آسکوربیک اسید یک آنتی‌اکسیدان قوی و ویتامین محلول در آب است که بدن انسان قادر به سنتز آن نیست و باید از طریق رژیم غذایی یا مکمل‌ها دریافت شود. این ترکیب به کاهش استرس اکسیداتیو، تقویت سیستم ایمنی و بهبود جذب آهن کمک می‌کند.

کاربردها

صنایع غذایی:

• افزودنی مجاز برای جلوگیری از اکسیداسیون و فساد.
• افزایش ماندگاری محصولات و مهار تشکیل نیتروزآمین‌های سرطان‌زا.

صنایع دارویی و پزشکی:

• تقویت سیستم ایمنی و کمک به پیشگیری از سرماخوردگی.
• کاهش خطر بیماری‌های قلبی و عروقی و پشتیبانی از سلامت پوست و بافت‌ها.

صنایع آرایشی و بهداشتی:

• ماده فعال در کرم‌های روشن‌کننده و ضدچروک.
• محافظت از پوست در برابر اشعه UV.

نکات ایمنی و نگهداری

• مصرف بیش‌ازحد می‌تواند موجب اسهال، مشکلات گوارشی یا تشکیل سنگ کلیه شود.
• در محیط خشک، خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود تا خواص آن حفظ گردد.

برای بررسی قیمت سایر تأمین‌کنندگان می‌توانید به صفحه خرید آسکوربیک اسید مراجعه نمایید.