جزییات ماده ناتامایسین:

• فرمول مولکولی: C۳۳H۴۷NO۱۳
• جرم مولی: ۶۶۵,۷۲۵gr/mol
• نقطه ذوب: ۲۰۰۰ºC
• نقطه جوش: ۹۵۲,۲ºC

شرح ماده ناتامایسین:

• به طور طبیعی در خاک به عنوان یک نتیجه از تخمیر باکتریایی وجود دارد.
• از کشت میکروبی استرپتومایسس ناتالنسیس تحت یک فرایند کنترل شده تخمیر حاصل می‌شود.

کاربرد ماده ناتامایسین در صنایع:

• ناتامیسین یک ضد کپک میکرومیلک است.
• به عنوان نگه دارنده در صنایع گوشتی و لبنی
• سالادهای میکس بسته بندی شده برای جلوگیری از رشد قارچ‌ها