شرح ماده کاراگینان:

• کاراگینان (Carrageenan) یک افزودنی غذایی است که برای غلیظ کردن ، امولسیون و حفظ مواد غذایی و نوشیدنی ها استفاده می شود. کاراگینان یک ماده طبیعی است که از جلبک دریایی قرمز معروف به آن خزه ایرلندی استخراج می شود. این ماده را اغلب در شیرهای غیر لبنی مانند شیرنارگیل و شیر بادام ، محصولات گوشتی و ماست پیدا خواهید کرد.
• کاربرد اصلی این ترکیب به دلیل تشکیل اتصال قوی با پروتئین های غذایی در لبنیات و محصولات گوشتی است. سه گونه اصلی از این ماده وجود دارد که در محتوای سولفات با یکدیگر متفاوت هستند.

برای بررسی قیمت سایر تامین کنندگان میتوانید به صفحه خرید کاراگینان مراجعه نمایید.

کاربرد ماده کاراگینان:

• برخی از تولید کنندگان آن را در محصولاتی مانند شیر شکلات استفاده می کنند تا از جدا شدن شیر جلوگیری کند.
• این ماده همچنین می تواند جایگزین چربی در غذاهای فاقد چربی یا کم چرب و محصولات جایگزین لبنیات برای وگان ها باشد.
• محصولات غیر غذایی مانند ژلهای خوشبو کننده هوا و خمیر دندان نیز غالبا حاوی کاراگینان هستند.
• در داروسازی برای سرفه ، برونشیت ، سل و مشکلات روده از این ترکیبات استفاده می شود.
• برای درمان زخم های پپتیک و به عنوان یک ملین استفاده می شود.