جزئیات ماده‌ی مونو سدیم گلوتامات

مشخصات فنی

• فرمول مولکولی: C5H8NNaO4
• جرم مولی: 169.111 g/mol
• نقطه ذوب: 333.8°C
• انحلال‌پذیری: محلول در آب
• شکل ظاهری: جامد سفید رنگ

شرح ماده‌ی مونو سدیم گلوتامات (MSG)

مونو سدیم گلوتامات یک تقویت‌کننده طعم بسیار پرکاربرد است که به شکل پودر سفید و بلوری دیده می‌شود و در صنایع غذایی برای ایجاد طعم «اومامی» به‌کار می‌رود.

MSG دهه‌هاست در غذاهای آسیایی، سوپ‌ها، سبزیجات کنسروی، گوشت‌های فرآوری‌شده و محصولات بسته‌بندی‌شده استفاده می‌شود.

این ماده از مشتق اسید گلوتامیک تولید می‌شود و با فعال‌سازی گیرنده‌های گلوتامات در جوانه‌های چشایی، طعم لذیذ و عمیق مشابه گوشت و سوپ ایجاد می‌کند.

برای بررسی قیمت سایر تامین‌کنندگان می‌توانید به صفحه خرید مونو سدیم گلوتامات مراجعه نمایید.

کاربردهای مونو سدیم گلوتامات

صنایع غذایی

• تقویت عطر و طعم غذاهای آسیایی، انواع سوپ، سبزیجات کنسروی و گوشت‌های فرآوری‌شده
• استفاده در تولید چیپس، سیب‌زمینی سرخ‌کردنی صنعتی، فست‌فودها و تنقلات
• کاربرد در فرآورده‌های گوشتی مانند سوسیس و کالباس
• افزودنی طعم‌دهنده در کنسروها و غذاهای آماده
• استفاده در قرص‌های آبگوشت و ادویه‌های ترکیبی

برای استعلام موجودی و قیمت و بررسی سایر تامین کنندگان میتوانید به صفحه خرید مونو سدیم گلوتامات مراجعه نمایید