جزیاد ماده مونو سدیم گلوتومات:

• فرمول مولکولی: C۵H۸NNaO۴
• جرم مولی: ۱۶۹,۱۱۱gr/mol
• نقطه ذوب: ۳۳۳,۸ºC
• انحلال‌پذیری: در آب مخلوط
• شکل ظاهری: جامد سفید رنگ

شرح ماده مونو سدیم گلوتومات:

• مونو سدیم گلوتامات (MSG) یک تقویت کننده طعم است که معمولاً به غذاهای چینی ، سبزیجات کنسرو شده ، سوپ ها و گوشت‌های فرآوری شده اضافه می شود. مونو سدیم گلوتامات ده ها سال است که به عنوان یک ماده افزودنی غذایی مورد استفاده قرار می گیرد.
• مونو سدیم گلوتامات یک طعم دهنده منحصر به فرد است که طعم ایجاد شده با آن به عنوان پنجمین طعم که ترکیبی از همه طعم های دیگر است ، پذیرفته شده است. جالب است بدانید که گلوتامیک اسید به خودی خود فاقد طعم است ولی به صورت مونو سدیم گلوتامات در غذاها باعث فعال شدن گیرنده های گلوتامات در جوانه های چشایی می شود و با ارسال سیگنال به مناطق خاص مغز باعث حس یک طعم مشخص می شود.

کاربرد ماده مونو سدیم گلوتومات:

• به منظور افزایش عطر و طعم محصولات غذایی چینی، سبزیجات کنسرو شده، سوپ و گوشت فرآوری شده استفاده می‌شود.
• مونو سدیم گلوتامات مصرف گسترده ای در تولید فراورده های گوشتی، چیپس ها، کنسروهای آماده و قرص آبگوشت دارد.
• هم چنین در پخت و پز آسیایی محبوب است و در تمام انواع غذاهای فراوری شده در کشورهای غربی استفاده می‌شود.

برای بررسی قیمت سایر تامین کنندگان میتوانید به صفحه خرید سدیم گلوتامات  مراجعه نمایید.