دستگاه های ویسکومتر با اندازه گیری نیروی کششی ناشی از حرکت سیال مقدار غلظت آن را اندازه گیری می کنند. در این دستگاه ابزار اندازه گیری پره مانندی به نام اسپیندل وجود دارد که درون مایع قرار می گیرد. در برخی مدل ها این اسپینر است که چرخش کرده و با اعمال نیرو سیال را به حرکت در می آورد. در برخی مدل ها نیز سیال در حال حرکت است و با نیرو خود باعث چرخش اسپیندل می شود.