استارتر ماست و دوغ و پنیر تارا مدرن طب تجهیز

شرح محصول استارتر ماست، دوغ و پنیر:

• گونه‌ای از باکتری‌ها هستند که به صورت آگاهانه جهت ایجاد تغییرات مثبت به مواد لبنی از جمله شیر اضافه می‌شوند و چون فرآیند تخمیر را آغاز می‌کنند به آنها استارتر گویند.
• یکی از خصوصیات مهم و کاربردی یک استارتر توان تولید ماده عطری طعمی به‌نام (‌دی استیل)‌ است که طعم خاصی دارد که همان طعم خامه و یا کره می‌باشد.
• یک استارتر مستقیم احتیاجی به مراحل آماده‌سازی ندارد و آن را به‌طور مستقیم درون محیط رشد (که بعدا تبدیل به محصول خواهد شد مانند شیر که پس از رشد استارتر به ماست تبدیل می شود) می‌ریزند.
• اما یک استارتر غیر مستقیم را باید قبل از استفاده در تولید آماده‌سازی کرد یعنی آن را در چند نوبت تکثیر کرد.

کاربرد محصول استارتر ماست، دوغ و پنیر در صنایع:

• در انواع پنیر
• دوغ
• ماست