جزیات ماده سوکرالوز:

• فرمول: C₁₂H₁₉Cl₃O₈
• نقطه ذوب: ۱۲۵ ‪°C
• جرم مولی: ۳۹۷٫۶۴ گرم بر مول
• شناسه آیوپاک: 1,6-Dichloro-1,6-dideoxy-β-D-fructofuranosyl-4-chloro-4-deoxy-α-D-galactopyranoside
• نقطه جوش: ۶۶۹٫۴ ‪°C
• محلول در: آب

برای بررسی قیمت سایر تامین کنندگان میتوانید به صفحه خرید سوکرالوز مراجعه نمایید.

شرح ماده سوکرالوز:

• سوکرالوز با فرمول شیمیایی C۱۲H۱۹Cl۳O۸ یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب‌کم ۷۱۴۸۵ است؛ که جرم مولی آن ۳۹۷٫۶۴ g/mol می‌باشد. سوکرالوز تنها شیرین‌کننده بدون کالری است که از شکر مشتق می‌شود و ۶۰۰ بار از شکر شیرین تر است. جایگزینی۳ مولکول کلر سبب می‌گردد که سوکرالوز همانند شکر قابل شکستن ومتابولیزه شدن نباشد.

کاربرد ماده سوکرالوز:

صنایع غذایی (کنسرو، سس، شربت، انواع نوشیدنی‌ها، کیک، دسر، بستنی)

صنایع دارویی (مکمل‌ها، ویتامین‌هاو…)