جزییات ماده‌ی سدیم هیدروژن سولفیت:

• فرمول مولکولی: NaHSO3 
• جرم مولکولی: 104.061 گرم در مول 
• چگالی: 1.34 گرم در سانتی متر مکعب (20 درجه سانتیگراد) 
• گرید (محلول 39٪ در آب) برای سنتز 
• شکل ظاهری: میایع

شرح ماده‌ی سدیم هیدروژن سولفیت:

• این ماده به صوت محلول 39% در آب است.
• این ماده یک اسید ضعیف است.
• باز کانژوگه (مزدوج) این ماده، یون سولفیت است.
• در واکنش با سفیدکننده های دارای کلر (مانند وایتکس)، باعق تولید سدیم بی سولفات و سدیم کلرید می‌شود.
• سدیم بی سولفیت دارای تاییدیه FDA به عنوان افزودنی مواد غذایی است. کد این افزودنی E222 است.
• ممکن است در غلظت های بالا، باعث ایجاد واکنش های آلرژیک در بعضی افراد شود.

کاربرد ماده‌ی سدیم هیدروژن سولفیت:

• این ماده به عنوان عامل ضد اکسیداسیون و نگهدارنده طعم به عنوان افزودنی مواد غذایی استفاده می‌شود.
• این ماده به عنوان عامل ضد میکروبی نیز استفاده می‌شود.
• استفاده از آن برای تازه نگه داشتن میوه ها و سبزیحات در آمریکا ممنوع شده است. غلظت آن معمولا برای این کاربرد بالاست و باعث واکنش آلرژیک در بعضی افراد می‌شود.
• از آن در تعیین توالی DNA استفاده می شود. (وضعیت متیلاسیون سایتوسین ها را مشخص می کند)
• به عنوان عامل کاهنده در بسیاری از واکنش های شیمیایی کاربرد دارد.
• در بعضی سیستم های لوله کشی بزرگ برای جلوگیری از اکسید شدن استفاده می‌شود.
• در تصفیه آب آشامیدنی، بعد از استفاده از کلر، از آن استفاده می شود تا بافیمانده های کلر را خنثی کند.