ساخارین یا سدیم ساخارین یک شیرین‌کننده مصنوعی است که در مقایسه با قندهای طبیعی ارزش غذایی یا انرژی غذایی (کالری) ندارد و باعث افزایش قند خون نمی‌شود. حدودا 300 الی 400 برابر ساکارزقدرت شیرین‌کنندگی دارد اما دارای طعم تلخ یا فلزی است به خصوص در غلظت‌های بالا
قندی که در کارخانجات تولیدی مانند آب‌میوه‌های صنعتی، نوشابه، کیک و بیسکوییت، شکلات و انواع خوراکی‌های شیرین استفاده می‌شود، قندی که ما روزانه مصرف می‌کنیم نیست، بلکه ماده‌ای شیمیایی است بنام ساخارین که تنها مزه‌ی شیرینی دارد و تماما شیمیایی بوده و ذره‌ای از آن طبیعی و گیاهی نیست، تماما دست ساخت بشر و مضر جهت سلامتی.
خصوصیات ساخارین
- تولید آسان
- پایداری در برابر حرارت
- ساخارین با اینکه شیرین تر از شکر است ولی دارای کالری کمتری است.
- ساخارین در آب به مقدار کم محلول است.
- ساخارین محلول در آمیل استات، اتیل استات و بنزن است.
روش‌های تولید سدیم ساخارین
- سولفوناسیون تولوئن با کلروسولفونیک اسید
- آمینه کردن توسط آمونیاک.
- اکسیداسیون ارتو تولوئن سولفونیک اسید
موارد مصرف ساخارین
از ساخارین برای تولید مواد غذایی رژیمی مخصوص افراد مبتلا به دیابت، شربت دارویی، نوشابه‌های بدون قند استفاده می‌شود. این ماده یکی از انواع شیرین‌کننده های مصنوعی است.
- برای بررسی قیمت سایر تامین کنندگان میتوانیدبه صفحه خرید ساخارین مراجعه نمایید
